饺子有什么好吃的菜谱做法

2017-06-17

牛肉香菇榨菜馅饺子的做法

材料

面团：面粉500克，温水300克，盐少许。(揉成面团醒发备用)，馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，(我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的)

做法

先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。

将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。

取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。

出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。

小诀窍

要是煮饺子,封口处一定要捏紧.面最好多醒一会,中途在揉一次.

材料

鲜肉馅250公克，洋葱末3大匙，九层塔末1大匙，盐1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙

做法

1)准备号材料和容器

2)所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

三合面菜饺子的做法

材料

面皮：白面，豆面，玉米面

馅子：萝卜丝，胡萝卜丝，香菇碎，鸡蛋，虾米，辣椒核及辣椒，洋葱末

做法

1、面皮：白面多放一些，其他两种少一点的原理调配，醒面，揉成团，擀成面皮;

2、馅子：萝卜丝放盐去水，香菇焯一下，鸡蛋与虾米一起炒，其他都是剁碎。加花椒面、油、鸡精拌好就可以。

3、包好饺子后，上开水锅蒸10分钟。焖一会，就可以吃了。

材料

中筋面粉500公克，水1杯

做法

1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。

2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。

3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面糰放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

4. 使用菜刀将面糰分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。

5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面糰，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。