香菇炖鸡的具体做法

2016-12-22

香菇含有维生素D不但对疗愈小儿佝偻病有益,还可预防女性常见的骨质疏松症。当然,中医认为香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者吃了会加重瘙痒,当禁食。你想自己动手做香菇炖鸡吗?那么,现在小编就来分享香菇炖鸡的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

香菇炖鸡的做法1

材料

香菇,大枣,鸡,盐

做法

1.朵香菇10枚大枣泡软备用

2.半只鸡斩块,去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内,加入适量水及姜、料酒,煲1——1.5小时,然后再放入香菇红枣,继续煲50分钟,加盐调味,即可食用

香菇炖鸡的做法2

材料

鸡1只(最好是土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐

做法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)

3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

香菇炖鸡的做法3

材料

食材: 柴鸡 1只, 干冬菇 8朵, 胡萝卜 150g, 金华火腿25g, 香葱1棵, 老姜 2片,调料: 绍兴黄酒1汤匙(15ml), 盐 1茶匙(5g)

做法

1、柴鸡购买时请店家宰杀干净,回家后洗净并切成大块(如果炖盅够大,整只下锅也可以)。胡萝卜洗净,去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。

2、干冬菇放入碗中,注入2杯温水浸泡30分钟至回软。沥干水分并去除根蒂,放入碗中加入绍兴黄酒拌匀。

3、大火煮开锅中的水,放入柴鸡煮5分钟,取出后用冷水冲洗干净。

4、将鸡块、金华火腿片、老姜、香葱放入炖盅,加入1.5L热水,隔水炖2小时,放入冬菇和胡萝卜后再继续炖1小时,最后调入盐即可。

香菇炖鸡的做法4

材料

鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g

配料:

油适量 盐适量 老酒适量

做法

1 鸡肉焯水

2 香菇泡水

3 生姜切片

4 黄花菜泡开

5 热锅,放入少量的油

6 放入少量的生姜炒香

7 倒入焯好水的鸡肉

8 加入适量的老酒和盐,炒香

9 焖两三分钟

10 加入泡好的香菇

11 加入泡好的黄花菜

12 炒一会儿加入适量的清水

13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦

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