珍珠丸子的好吃做法有哪些

珍珠丸子既要用到肉类的猪肉或者牛肉，又要用到蔬菜类的胡萝卜和生菜，我们还可以添加菌类中的黑木耳，这样做出来的珍珠丸子营养十分的丰富。现在，小编来告诉你珍珠丸子的好吃做法有哪些?

珍珠丸子的好吃做法1

材料

长糯米100克，猪肉馅200克，鸡蛋清1个，生抽2大匙，香油2大匙，料酒1大匙，盐1/2小匙

做法

1、将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。

2、将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。

3、用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，使一部分糯米可以压入肉馅里。

4、做好的珍珠丸子放入蒸笼中，大火蒸10分钟即可

小诀窍

1、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃，而且非常漂亮。

2、肉馅中可以放入一个鹌鹑蛋，做成太阳蛋的形状，吸引眼球。

3、如果用白糯米，要注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮。

4、可以在蒸笼或盘中铺上一层粽子叶，让珍珠丸子含有竹叶的清香味。

5、口味重的，可以做个蘸料搭配着吃。

珍珠丸子的好吃做法2

材料

猪肉，鲜藕，鸡蛋，姜，白胡椒粉，料酒，盐，汤，鸡汤(有最好)，生粉，麻油，做装饰用的香菜，枸杞，葱，糯米

做法

准备工作：糯米提前3小时用清水泡着，用的时候沥干水即可。

1、藕去皮切小碎粒，肉剁成肉糜，姜切成姜末。

2、肉、藕、姜放一块儿，加少许蛋清，料酒、白胡椒粉、盐、糖，还可加少许鸡汤，朝同一方向搅拌5分钟左右，肉馅上劲即可。

3、手心沾点水，取适量肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放盘

4、肉丸大火蒸20分钟即可。

小诀窍

1、为了避免丸子太干，最后要上桌吃的时候，可以用鸡汤加些生粉勾一薄芡，加些麻油，淋在肉丸上。

2、建议肉最好自己剁，用料理机打出来的口感没自己剁的好吃!

3、用葱跟枸杞小小做个装饰，插上牙签吃起来方便一点

珍珠丸子的好吃做法3

材料

猪肉糜250克，鸡蛋1个，清水2大匙，玉米淀粉1大匙，白胡椒粉少许，盐适量，生姜1小块，糯米65克

做法

1.糯米事先用清水浸泡半个小时以上;

2.生姜洗净，切片再切丝，再切成姜米;

3.除糯米以外的其他材料，全部加入到肉糜中，用筷子朝一个方向，转圈搅拌至均匀，再稍微多搅拌一小会(这样搅拌上劲，做出来的肉丸子口感比较好);

4.泡好的糯米，沥去多余水分，可以加少许盐拌匀调味，也可以不加;

5.调好的肉糜，做成一个个肉丸子，排上盘子，用手抓糯米，粘到肉丸子上，基本均匀粘满就可以了;

6.锅里烧开水，肉丸子上蒸格，中火，15分钟左右，至糯米透亮即可。

珍珠丸子的好吃做法4

材料

糯米、瘦肉、鸡蛋、香葱、淀粉、植物油、精盐、五香粉、芝麻香油

做法

1、糯米提前5小时淘洗净，浸泡备用。

2、瘦肉洗净剁碎，香葱剁成末。

3、葱末倒入肉馅内，打入一个鸡蛋清，加入少许植物油、精盐、香油、五香粉，彻底搅拌均匀。

4、撒入适量淀粉继续搅拌，直至肉馅可以攒成肉丸的程度为止。

5、将肉馅攒成肉丸，裹上一层糯米，将做好的丸子均匀的摆放在盘子里，放入蒸锅，大火20分钟丸子就熟了。