菜谱咖喱牛肉做法2种

咖喱的浓郁香气和牛肉的独特口感融合成的咖喱牛肉是十分受欢迎的美食，今天，小编就为大家介绍一下咖喱牛肉的做法，希望大家喜欢!

咖喱牛肉饭的做法

材料

百梦多咖喱块：一盒 100g

YEKA椰嘉浓椰浆：100ml

牛肉：适量

胡萝卜：一个

土豆：一个

料酒：少许

盐：适量

油：适量

酱油：适量

生粉：适量

做法

1：把牛肉洗干净，切成粒状，把料酒，盐，油，生粉，酱油放到牛肉粒里，搅拌进行腌制

2：在锅里倒入少许的油，把牛肉粒放进锅里快炒，不用全熟，7分熟左右就好，用碟子盛起

3：把胡萝卜，土豆切成洗净削皮切成粒状

4：在锅里放入少许的油，把胡萝卜倒入翻炒，之后把土豆也放入快炒，最后把牛肉也倒入

5：加水，没过土豆胡萝卜和牛肉，搅拌搅拌

6：把咖喱块弄成6块，放入锅里

7：过程中要搅拌，不然很容易烧焦，待咖喱完全融化于水时，倒入椰浆

8：等到土豆，胡萝卜，牛肉全软了的时候，关火，盛起，倒在饭上，香喷喷的咖喱牛肉饭就做好了

ps：如果过程中觉得水不够，太干了，可以适量加些水

咖喱牛肉土豆饭的做法

材料

牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱半个，咖喱，盐，白米饭

做法

1、牛腩切成小块焯水，滤去血水和沫子盛出待用。

2、土豆和胡萝卜切成小块。

3、锅内油开后洋葱爆锅，倒入牛肉、咖喱粉(我用了1/3袋)。

4、加清水，加土豆、胡萝卜。水量和菜量平齐。

5、大火烧开后，小火20分钟，在土豆牛肉熟烂的时候放盐。

6、所有的汤水几乎都吸收的时候，关火后再焖个5分钟，配上米饭就可以了。

小诀窍

1、跑了好几个超市买咖喱，结果还是买错了，王守义的咖喱粉更适合中国的料理，而这种咖喱米饭的咖喱要求味道更浓烈，仅仅是咖喱的浓汤拌米饭就很好吃的那种。没有做出我想要的那种...泪奔~~ 所以以后要看准买那种盒装的咖喱块!

2、牛腩中的筋不适合咖喱饭。

3、汤要留得再多点哦!

牛肉的其他做法

香蒜牛肉

原料：牛腱1个

调料：葱1根、姜2片、青蒜1根、蒜末半大匙、卤汤1锅、酱油半大匙、糖1茶匙、香油1大匙

做法：

1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出;

2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片;

3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内;

4、将卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。

回锅牛肉

原料：精瘦牛肉250克

辅料：豌豆淀粉45克、面粉20克、鸡蛋1个、水发净木耳100克、野山椒50克

调料：精盐3克、胡椒粉1克、味精3克、姜汁水15克、料酒10克、姜片、蒜片各5克、精炼油1000克(耗100克)、嫩肉粉3克

做法：

1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用

2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用

3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。