酿豆腐应该怎么做

说起酿豆腐，就会想起客家人。据说这道菜源于北方饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。小编下面给大家带来了好吃的酿豆腐做法，一起来学习吧~

食材主料：北豆腐1块香菇5个猪肉末100g

辅料：小葱适量蒜子适量蚝油1勺生抽1勺白砂糖半勺芡粉半勺胡椒粉1茶匙盐1茶匙

酿豆腐做法步骤

1.香菇切末。

2.切葱花、蒜子切末。

3.豆腐切块。

4.豆腐块中间挖个小窝窝。

5.肉末、香菇末、豆腐碎、葱花、生抽、胡椒粉、芡粉拌匀。

6.填满肉馅儿。

7.锅入油，肉朝下，煎豆腐。

8.煎至金黄反面煎，将豆腐每个面都煎至金黄。

9.盛出备用。

10.锅入油，爆香葱蒜，倒入蚝油。

11.拌匀，加入白糖，倒入水，煮沸，加少许盐，

12.再次下入豆腐。

13.小火焖15分钟。

14.翻面，再焖15分钟即可出锅。

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