如何选择胶原蛋白

2017-06-23

1、原料产地

判断胶原蛋白的原料产地，不得不追溯到胶原蛋白的研发历史。欧洲是最早开始研发胶原蛋白的，全球比较有名的胶原蛋白供应商：法国罗赛洛、德国德固赛、德国嘉利达，都位于欧洲，并有着长达百年以上的研发和应用历史。其次是美国，比较有名的是美国嘉吉。亚洲关于胶原蛋白的研发大多受欧美影响，且研发时间较晚(如果不算中国的阿胶的话，但阿胶性热过补，很多人不适合服用)。所以，优质胶原蛋白，以欧洲原料为佳，美国次之，亚洲为末。

2、纯度

尽管有很多品牌宣称添加VC或者其他抗氧化剂能增强胶原蛋白活性，起到更好的美肤效果。但是在这里小编还是要说一句：一瓶VC才多少钱?我们大可自己把东西备齐了，但是如果是复合的胶原蛋白产品，你怎么知道里面胶原蛋白到底添加了多少?经检验，许多胶原蛋白口服液和复合粉中的胶原蛋白含量远低于其所标示数值。且不说，成分越复杂，需要添加更多的添加剂来稳定他们，而且大多的添加剂会破坏胶原蛋白的活性。

另外，必须声明的是，粉状是胶原蛋白活性的最好的保存形式，比起其他胶原蛋白产品高了不止一个档次。这跟国际上儿童营养专家推崇奶粉而非液态奶一样，都是处于对品质安全和吸收的保证。

3、分子结构

每一个胶原蛋白分子都由3条肽链，彼此缠绕形成三股螺旋的绳状结构。这种比DNA分子的"双螺旋"结构更为神奇的"三螺旋"结构能够强劲的锁住水分，也使得胶原蛋白分子更稳定。但是胶原蛋白太长，人体无法吸收，所以我们要对胶原蛋白进行切割。

虽然分子越小越容易吸收，但如果切割的过小，比如市场上的寡肽产品，分子量才400-500道尔顿左右，相当于每个胶原蛋白只有4个氨基酸(下面分子量有提到计算方法)。试想，4个氨基酸能组成胶原蛋白的三螺旋结构吗?整个已经完全被分解成片段了，到最后，你吃的就是氨基酸片段，而不是胶原蛋白。何况分子量太小的话，又不够稳定，效果也就大打折扣了。

4、分子量

关于分子量，可以说是众说纷纭，每个商家都标榜自己的胶原蛋白分子量是最适宜人体吸收的。但其实从前几年的胶原蛋白打假，我们可以看出：打假其实是打的大分子胶原蛋白(分子量过大，需经肠胃分解后方可吸收)，小分子的胶原蛋白肽还是确实有效的，因为人体可以直接吸收。

关于具体分子量，我们可以推算一下：一般单个氨基酸分子量在100道尔顿左右，氨基酸之间由肽链相连接，两个氨基酸组成的就是二肽，三个氨基酸组成的就是三肽，以此类推。其中，二肽和三肽不需经过胃肠分解就能被人体直接吸收。所以，一个最适合吸收的胶原蛋白短肽分子大概由6到9个氨基酸组成(看明白没，就是二肽/三肽×3个肽链)，那么大概分子量范围就是500~1000道尔顿。

5、含量

含量真是最简单直接的一个标准了，但要注意不要被商家的各种概念模糊了过去，我们要看的是胶原蛋白的含量，不是一瓶胶原片或是一包胶原粉的含量，大家要弄清胶原蛋白的真实含量和计算出精准的每日摄入量，才能衡量产品胶原蛋白含量的高低和每日摄入量是否充足。产品胶原蛋白含量的高低决定了产品的品质，每日摄入量的是否充足决定了产品的效果。原则上来讲，根据国际胶原蛋白推荐服用量：每日4~8克为宜，最高不要超过10克。

6、安全(有无添加)

提到安全，除了前面说的产地，就要说到无添加，这就是我一直在说要喝胶原蛋白纯粉的原因!像是胶原压片，因为要保证成型就需要添加一些辅料，这使得胶原蛋白的真实含量降低很多;而且大多胶原片都是大容量包装，每次打开都会将胶原蛋白暴漏在空气中，使胶原蛋白潮解氧化，活性降低。而胶原蛋白饮，因为溶液的稳定度是比较低的，所以需要添加很多抗氧化剂和防腐剂，尤其是很多胶原蛋白饮，除胶原蛋白外有添加很多其他成分，每添加一种成分，就需要多添加一种稳定剂，所以基本上来说，胶原蛋白饮品中的添加剂是最多的。

综上所述，这下知道如何选择好的胶原蛋白了吧。