农家小炒肉怎么做好吃 农家小炒肉的美味做法

2017-02-23

农家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。具体农家小炒肉怎么做才好吃呢?下面一起随小编来看看。

制作农家小炒肉需要准备的食材

主料

猪肉

200g

辅料

适量

适量

适量

豆豉

适量

老抽

适量

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

花椒

适量

青椒

适量

红椒

适量

农家小炒肉的做法步骤

1.把猪肉切成片。

2.把青红椒切好。

3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒。

4.把肥肉放入锅中煸出油。

5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

6.放入肉片炒。肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

农家小炒肉的营养价值

辣椒

辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

1 味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。

2 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。

3 用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。

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