腊八粥要怎么做

国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。平时生活中你会做腊八粥吗?现在，小编来告诉你腊八粥的做法。

腊八粥的食材准备

主料

糯米

50g

黑米

20g

麦仁

20g

薏仁

20g

红豆

20g

绿豆

20g

花生

30g

莲子

20g

辅料

红枣

10g

桂圆

适量

腊八粥的具体做法步骤

1.首先将花生、莲子、红豆、绿豆、红枣、麦仁、黑米、薏仁、糯米，泡入清水，二十分钟。

2.将泡好的食材一起倒入高压锅中，加小半锅清水。

3.放入桂圆，按下煮粥模式，煮好后，就可以盛出享用了。

腊八粥的制作诀窍

1、所有食材分别分开浸泡20分钟，再煮粥。

2、冰糖量可自行调整。

3、电压锅用开水煮粥会更快捷食材也更易熟。

腊八粥的来历

明朝的开国皇帝朱元璋有关系。那我们先来说说和信仰有关的，传说佛教的创始人释迦牟尼佛得道成佛前，曾游历印度名川大山，为探究人生的究竟，寻奇人、访长者、刻苦 修行。有一天，他来到摩揭陀国，因又饥又渴，于是昏倒在地。这时一位好心的牧羊女用自己的午饭救了他。

这午饭是用粘米、糯米粥混合在一起，里面还加上了一些野果。释迎牟尼吃起来感到无比的甘美。也就是在这一天，释迎牟尼得道成佛。这一天是十二月初八，十二月为腊月，十二月初八俗称腊八。后来每到这一 天，僧众们诵经演法，取香谷及果实等煮粥供佛，用此来纪念释迦牟尼 成佛日， 所以这一个供佛的粥，叫做腊八粥，久而成俗，渐渐通向民间。

这一说法其实还满可信的，因为历代有许多关于腊八粥的记载：孟元老：《东京梦华录》中记载：“是日‘诸大寺作浴佛会，并送七宝 五味粥与门徒，谓之腊八粥。”吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”

周密《武林旧事》卷三：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。” 在富察敦崇《燕京岁时记.腊八粥》中记载更详细：“腊八粥者，用黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”这些都是见于典故中的有关腊八粥的记载。

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