玉米炖猪蹄汤的好吃做法,好吃的玉米炖猪蹄汤怎么做

2017-03-03

玉米的营养价值非常高,是一种世界公认的黄金作物,玉米里面含有丰富的维生素。好吃的玉米炖猪蹄汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理玉米炖猪蹄汤的好吃做法。

玉米炖猪蹄汤的材料准备

主料

猪蹄

600g

玉米

1根

淮山

200g

辅料

适量

玉米炖猪蹄汤的制作过程

1.准备材料

2.玉米切块

3.淮山去皮切块

4.猪蹄下锅飞水后再用水洗干净

5.所有材料下锅大火烧开

6.再转中小火慢炖90分钟

7.下盐调味出锅

玉米的食疗作用

1、辅助治疗多种疾病

祖国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

2、粗粮细吃提高营养

玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。

玉米,这种廉价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并已成为一种热门的保健食品。这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

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