中老年人养生食谱

2017-02-15

中老年人身体状况不如之前,饮食追去健康养生为主。因此小编为你准备了中老年人养生食谱,下面就让小编带你了解中老年人养生食谱都有哪些吧!

中老年人养生食谱

爸爸的养生食谱

早餐:

花卷

小麦胚芽混燕麦片粥:具有降脂、减肥作用,适用于肥胖,高脂血症,日常保健用。 午餐:

大米饭,

炒肉末豌豆

炒肉丝芹菜(平肝降压,镇静安神,利尿消肿,防癌抗癌,养血补虚)

虾皮黄瓜汤

饭后一小时:吃葡萄

晚餐

白米饭,

清蒸草鱼(草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目)

素拌菠菜,

丝瓜汤

日常饮料:罗汉果茶:罗汉果切碎,沸水冲泡10分钟,每日1~2次,每次一个。(清肺化痰,止咳润喉)

小麦胚芽中富含卵磷脂,而吸烟者应多补充卵磷脂,因为吸烟者肺部卵磷脂含量只相当不吸烟者的七分之一,卵磷脂具有很好的亲水性,能使肺泡保持湿润。粗粮中富含维生素E,吸收适量的维生素E可使肺癌发病率减低20%,而葡萄富含维生素c也是吸烟者最适合食用的水果。罗汉果富含维生素c,性凉味甘,清热润肺,有助排毒,适合经常吸烟,深夜加班和运动量大水分容易流失者食用。另外燕麦、黄瓜、菠菜、丝瓜都适合身体肥胖需降血脂者食用。

妈妈的养生食谱:

早餐: 豆浆(豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。)

红豆包

午餐:

丝瓜炒虾仁· (丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。) 清蒸多宝鱼

清汤菜心

晚餐:

土豆煮牛肉

凉拌菠菜粉丝

菠菜对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其能使血糖保持稳定。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。

花旗参鸡汤(补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神,适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎,气阴两虚之症状)

饭后一小时:香蕉 现在不少女性的饮食结构里,蔬菜水果占的比例过大。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入,使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪,其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分,对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此,要适量地食用优质蛋白质。

营养学家也认为,除了摄取常规的基础性营养,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外,还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求,选择有不同功效的保健品。美容类保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保

健品作为一种补充食物,要坚持服用,在饭前空腹食用更有利于吸收。不过要注意,每种保健品含有特殊功效,不要超出人体的需求量,超过限量对人体会有不良影响。

爷爷奶奶的养生食谱:

早餐 :

花卷

红豆粥

午餐 :

白米饭

肉丝炒韭菜,

虾仁三丝

芋头粉蒸排骨(芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者,是婴幼儿和老年人的食用佳品。) 晚餐:

米饭或红薯,

葱椒带鱼

小白菜

紫菜瘦肉汤

晚点 苹果50克。

老人饮食搭配需要注意的:

1、老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

2、为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

3、研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。

4、老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。

6有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为好。

青少年的养生食谱:

早餐:

酸牛奶 200ml

蛋饼

午餐:

白米饭

清炒萝卜丝

家常豆腐汤

红烧鳝鱼(黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。非常适合老年人和青年人食用)

另外鳝鱼与豆腐同食可促进钙质吸收

零食:坚果类(清除自由基,提高视力,补脑益智)

晚餐:

白米饭

清蒸小排骨

肉末茄子(茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。)

饭后一小时:香蕉

青春期正是身体发育的时候,因此饮食要均衡,加上青少年学习任务繁重,更要注意营养的吸收,青少年饮食应注意:

1.多吃谷类:供给充足的热量。

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入:青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,每日达80~90克,所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、

C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用,尤其是钙的摄入,所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食。

4.养成吃早餐的良好习惯。

6.青少年学业繁重,应注意考试时的营养和饮食安排:人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充,像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素,新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质

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