吃核桃可以增强记忆力

2017-02-11

都说吃核桃可以提高记忆,那么到底是不是这样呢?处理核桃又有什么好方法呢?下面小编给大家分享一些关于吃核桃提高记忆的知识,希望大家喜欢。

吃核桃可以提高记忆力:

众所周知,核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学,认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。明代李时珍的《本草纲目》记载,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。现代医学研究证实,核桃仁所含的脂肪,有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,一般来说,每天服用四五个核桃仁,能润燥通便,缓解便秘症状。

中医认为,白糖性寒,能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津,可利咽喉、解酒毒。奥地利研究者对出事汽车司机的血液分析发现,人体血糖偏低时注意力不易集中,因此建议远途司机最好随身携带一些白糖,反应会更灵敏。另外,经常喝些白糖水,对便秘和轻度膀胱炎也有一定的疗效,还有助于提高记忆力。

一般来说,人体在正常情况下,血液呈碱性,当用脑过度或体力透支时,血液则呈酸性;所以若长期偏好吃酸性食物,会使血液酸性化,大脑和神经功能就易退化,引起记忆力减退。

含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物,如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等,常常食用会使血液酸化;反之,含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物,如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。

其中又以海带所含碱性最大,次为水果和豆类,所以常用脑的人(如考生、工作繁忙的老板),都应该多吃海带。

除了上述的增强记忆力的食物外,还有其他的食物是可以增强我们的记忆力的。下面就是小编为大家整理的可以提高记忆力的食物,让大家可以“吃出”记忆力。

提高记忆力,吃核桃的方法推荐:

方法一:生吃核桃营养最丰富

核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。在吃的过程中要注意的是:不要把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,因为这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层皮。

关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会影响消化,甚至生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便,造成身体脱水,如果因食用核桃造成腹泻,请及时就医。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

方法二:自己动手制作美味核桃食品

1.核桃奶

原料:核桃仁若干/冰糖若干

步骤/方法:将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”。

服法:密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。

注意:腹泻便溏者不宜食用

2.核桃牛奶

原料:生核桃1杯/清水3杯或清水2杯牛奶1杯/蜂蜜或糖适量

步骤/方法:

s1.生核桃剥去硬壳,放入开水中浸泡一下,然后取出剥去外皮(可用牙签挑皮),依照这个方法处理好所有的核桃。

s2.将处理好的核桃放入搅拌机,加入2杯或3杯清水,搅打成核桃汁。

s3.取来小汤锅和滤网,将打好的核桃汁倒入滤网,分离出核桃汁和核桃残渣两部分。核桃残渣可以加入其它粮食用来做主食哦!

s4.过滤出的核桃汁放到火上,再加1杯牛奶,如果你直接用了3杯清水,就可以不再加牛奶了。

s5.再开小火边加热边搅拌,煮开后关火。

服法:稍稍放凉,喝的时候加入蜂蜜和白糖调味就可以喝啦!

注意:腹泻便溏者不宜食用

3.琥珀核桃仁

原料:核桃仁250克/白糖100克/麻油数大匙

步骤/方法:

(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。

(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

(3)烧热麻油,油热后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤去油,盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。

服法:作为零食或点心经常食用。

注意:腹泻便溏者不宜食用

4.核桃蒸蛋

原料:核桃若干/蒸蛋若干

步骤/方法:核桃仁搅拌碎,和鸡蛋一起炖。

5.香椿苗拌核桃仁

主料:香椿苗250克、核桃仁100克。

调料:盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

步骤/方法:

a.将香椿苗浸泡一会儿,然后捞出将根部清洗干净。

b.将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右,凉水中浸泡时间相应延长些。

c.取出核桃仁和香椿苗拌匀。

(注意:最好别去外层的薄皮,虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的,撒上调料即可。)

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