家常西红柿金针菇汤的做法，怎么做好吃的金针菇汤

常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。你了解西红柿金针菇汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理家常西红柿金针菇汤的做法。

西红柿金针菇汤的制作食材

主料

西红柿

500g

金针菇

500g

瘦猪肉

250g

辅料

油

适量

淀粉

4g

鸡蛋

1个

盐

适量

鸡精

适量

西红柿金针菇汤的做法步骤

1.切去金针菇的头.

2.清水洗净,撕成小份.

3.番茄洗净切片.

4.肉洗净切薄片.

5.肉片盛碗内,加淀粉.

6.再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.

7.一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.

8.放入西红柿翻炒一分钟.

9.加入适量水.

10.随后倒入金针菇.

11.待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.

12.小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)

13.肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.

金针菇的营养价值成分

金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。

1、锌

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

2、钾

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、粗纤维

现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

4、朴菇素

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。

5、赖氨酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

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