白兰花茶的做法

2017-03-28

白兰花有一种非常独特而可人的香气。那么由白兰花冲泡成的白兰花茶又是怎样的呢?下面跟着小编一起来看看白兰花茶的做法及白兰花的栽培。

白兰花茶的做法

白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。

用白兰窨茶,已有悠久的历史,纯粹的白兰花的茶香气浓烈、持久,滋味浓厚,主销山东、陕西等地,是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品。主要产地为广州、苏州、福州、成都等地。年产量2,000~3,000吨。

白兰花茶主要原料是白兰花,其次也有用同属之黄兰(已称“黄桷兰”)、含笑等的。

白兰(Micheliaalba)亦称缅桂,叶革质,卵状披针形,或长椭圆形,全缘,叶柄长1.5厘米,基部楔形。花单生于叶腋,夏秋开白花,花被8~10枚,披针形,有馥郁香气,4月下旬到9月陆续开放,而以夏季最盛。

黄兰(Micheliachampaca)亦称黄缅桂、黄桷兰,外形与白兰极相似,惟其花为淡黄色,叶柄上托叶痕较长,叶背有毛,亦是优良的窨茶香花。

含笑(Micheliafigo)常绿灌木或小乔木,高2~3米,分枝紧密,小枝及叶柄均密生褐色绒毛,叶倒卵圆形,花单于叶腋,长2~3厘米,淡黄色,香气清纯隽永,是高级窨茶香花,并常作观赏用。

白兰花香浓郁持久,是窨制烘青绿茶的主要原料,白兰花茶的特征是,外形条索紧结重实,色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久,滋味浓厚尚醇,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀明亮。白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。

白兰花的栽培

常用压条和嫁接繁殖。压条,于6-7月用高空压条法,保持湿润,约2个月后生根。嫁接,以二年生辛夷为砧木,在梅雨季节选取与砧木粗细相同的白兰花枝条,接后60-70天即愈合,与母株剪离成苗。

白兰花的繁殖可采用嫁接、压条、扦插、播种等方法,但最常用的是嫁接和压条两种。

(1)嫁接繁殖。嫁接法中又有两种接法,一种是靠接,一种是切接。

靠接:靠接时间,自春至秋,整个生长季节皆可进行。以4-7月进行者为多。靠接部位以距离地面70厘米处为最好。绑缚后裹上泥团,并用树叶包扎在外面,防止雨水冲刷,经60天左右即可切离。靠接是较容易成活的一种方法,但不如切接的生长旺盛。

(2)压条繁殖。压条繁殖亦有普通压条和高校压条两种。

①普通压条:压条最好在2-3月进行,将所要压取的枝条基部割进一半深度,再向上割开一段,中间卡一块瓦片,接着轻轻压入土中,不使折断,用“U”形的粗铁丝插入土中,将其固定,防止翘起,然后堆上土。春季压条,待发出根芽后即可切离分栽。

②高枝压条:入伏前在母株上选择健壮和无病害的嫩枝条(直径1.5-2厘米的),于盆岔处下部切开裂缝,然后用竹筒或无底瓦罐套上,里面装满培养土,外面用细绳扎紧,小心种不去碰动,经常少量喷水,保持湿润,次年5月前后即可生出新根,取下定植。

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