蜂蜜柚子茶的做法

2017-03-22

柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。下面就让小编给你介绍一下蜂蜜柚子茶的做法。

蜂蜜柚子茶的做法一

材料:

主料:橘红、柠檬

辅料:冰糖、水

调料:蜂蜜、食盐

做法

1、取约四分之一的柚子皮,切成细丝,剥出所有的柚子肉备用,切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。

2、腌好的柚子皮放入小锅中,加入适量水,煮五分钟,最好煮两次,去掉苦味,把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中。

3、加入一小碗水,大火烧开后,小火熬煮一个小时左右,中间加入少许柠檬汁,煮的过程中需要经常的搅拌,熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了,关火放凉。

4、放凉后加入适量蜂蜜,拌匀即可,装入密封罐中保存,想喝的时候,用温水冲泡。

蜂蜜柚子茶的做法二

材料

柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。

步骤

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。

小贴士

柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。

蜂蜜柚子茶的做法三

材料

柚子1只,柠檬1只,冰糖250克,蜂

蜜250克。

步骤

1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟,去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来,不要白色部分。

2、泡在淡盐水里8小时以上(中间最好换两次水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿,柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。

3、柚子皮切细细的丝,有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖,大火煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。

4、40分钟后, 看锅内柚子酱变粘稠,骨嘟大泡,用勺子划过时果肉不立即合拢, 即可关火待凉。

5、待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里 密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。

蜂蜜柚子茶的做法四

材料:葡萄柚2个、盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶

1、葡萄柚去皮、内皮及白茎,只保留果粒。

2、依次放入糖、盐;然后用大勺充分挤压果肉,使之完全出水后腌制20分钟。

3、开火,把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制;期间不断的搅拌;待水份熬成粘稠状时,关火。

4、待完全凉透后,倒入10-30g积安堂洋的花蜂蜜,如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜,充分搅匀即可,提醒一下最好用洋槐花蜂蜜,味道比较清香,如果用的是别的花蜂蜜,味道较差,也不要购买香精加工的蜂蜜。

注意事项

1、本身葡萄柚甘苦,要尽量把白茎去干净,以免影响口感。

2、放盐是为了去除一些苦甘味,也有一点防腐作用。

3、不要用搅拌器打磨果肉,破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎;

4、熬制时火不要太大,中小火即可。控制好时间,发现变稠后即刻关火。

5、蜂蜜本身怕热,会破坏营养成分,所以要等葡萄柚凉透再倒入。

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