甜酸排骨的做法大全

广东人都比较喜欢吃甜酸排骨，它是一道可口的美食。下面是小编给你讲一讲甜酸排骨的做法大全。

甜酸排骨的好吃做法1、

材料

排骨500g，米醋30ml，白糖30ml，大葱1段，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽30ml，老抽10ml，水淀粉15ml，盐2g

做法

1.将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用

2.炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用

3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，搅匀后盖上盖子煮10分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅

甜酸排骨的好吃做法2、

材料

排骨 0.5-1磅

瓶装泰汁 3-4汤匙

新鲜菠萝块 若干

做法

一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌;

二、用5-6成火将排骨炸熟;

三、滤好油后锅底留少许油;

四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁;

五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块，提一下，菠萝块使用前用盐水泡一下;

六、兜匀大火收汁即可。

甜酸排骨的好吃做法3、

材料

排骨 2 支

辣椒干 6 条

调味料：

番茄酱 6 汤匙

辣椒酱 2 汤匙

酸梅酱 2 汤匙

白醋 2 汤匙

糖 2 汤匙

玉蜀粟粉 适量

做法

1. 排骨洗净切块，拌入二大匙corn flour，用手拌匀。辣椒干浸软剪一寸长备用。

2. 把剩余的调味料搅拌均匀，倒入排骨中，倒入辣椒干，蒸至软熟即可。大约45-1小时。(随个人喜爱的软度)

3. 如果煮出来的汁不够黏性，能自加玉蜀粟粉加点水在拌匀汁中。

小诀窍

用玉蜀粟代替署粉来抓手，因为玉蜀粟比较没那么黏性相比署粉，本人觉得比较好吃。。

甜酸排骨的好吃做法4、

材料

排骨400克，番茄酱50ml，生抽20ml，白糖5ml

做法

1.汤锅里捞起排骨，充分沥干水分

2.小奶锅里放适量油(刚好可以没过材料的油即可)，大火煮至大热，把沥干水分飞排骨放进锅里，中大火炸至金黄酥脆

3.捞起排骨沥干油分

4.把酱汁倒进锅里，倒进沥干油的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁即可

5.装碟后撒上一点芝麻就可以吃了