80后美女创业甜品

2016-11-09

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80后美女创业甜品:辞职创业建甜品品牌

陈露露,1986年出生的永州女孩。从事化妆造型工作7年后,辞职创业,创立了自己的甜品品牌——“陈小鹿”。现在,她自制的芝士条通过朋友圈风靡长沙,创造了7天销售收入30万元的记录。目前,“陈小鹿”品牌已经入驻宁乡经开区。

故事“我走过我们人生的一半旅程,却又步入一片幽暗的森林。”但丁在《神曲》开头直抒那种迷惘的危机感。

陈露露的“幽暗森林”来得比但丁早。

从事化妆造型多年后,虽然事业顺利、稳定,却有一种莫名的焦虑和危机感,看不清后面的路。

3月20日,新一季的“陈小鹿”芝士条正待上市。上个月,她的销售额超过70万元,在宁乡经开区买下的800平米厂房也即将开始装修。

回首创业之路,她说是生命中的不安与危机感在驱动着自己。

16岁那年,因为家里的关系,她早早成为了自来水公司基建科职员,平时查查水表、写写报告,工作稳定又轻松。可日子一长,她觉得生活缺少乐趣,为了打发时间,她一边工作,一边在淘宝上卖服装、首饰。一年下来,她赚到近2万块钱。

“可我没办法就这样天天和上班打毛衣的大妈们共度余生。”顶着家人的反对,她选择辞职,去上海读书。

之后,来到长沙,当起了化妆造型师。为许多主持人和明星做造型化妆,收入还算不错,也开始过上了安稳且小资的生活。

但随之而来的就是对于这种“安稳”的不安。这种不安,也促使了她去做些什么。

工作不需朝九晚五,她有大把时间可自由支配,作为一名“吃货”,她开始试做芝士条等甜品,并叫几个朋友试吃。

去年,一次偶然的机会,好友在朋友圈上晒出她做的芝士条照片,竟引来了陌生人加微信询问她是否出售。无心之作得到如此肯定,她萌生了在朋友圈进行试卖的想法。

试卖之前,她前后共花费半年多时间,研究食谱、试吃,去外地学习法式西点制作。接到第一笔订单的那个晚上,她像打了鸡血一般,熬夜制作到凌晨5点,最后还倒贴了1000多块钱才完成,“当时就觉得做得开心,也没想赚钱。”

然而,不贪心的人反而特别地幸运。

开售第一个月,由于人手不够,她只能将销售周期缩短为7天。出乎意料的是,当月营收一算下来达30万元,“立马我就傻了,这比做化妆师一年的收入都高太多!”

既是喜好,又能赚钱,于是,陈露露告别了7年化妆师生涯,辞职创业。

“创业真的不简单,一个月崩溃一两次再正常不过。”陈露露说,有一次订单太多,无法按时出货,“到了半夜,我急得只能跑到马路上狂哭。”不仅如此,生意进入正轨后,她常常为各种晦涩难懂的财务报表、数据而抓狂。

只是,“一想到仅仅因为芝士条,就有很多人关注我。”陈露露又觉得非常开心。如今,在她的顾客中,有银行职员、记者、老师、医生等来自各行各业的人,其中有一部分,还成为了她的代理商。

“我希望每个人身边都有一个‘陈小鹿’,它代表着积极、正面的力量。”正如陈露露一样,如果你对生活感到不安,“那么,你就试着改变,去做些什么吧。”

80后美女创业甜品:80后女孩自创品牌甜品店

工作两年后自己创业朱虹是金华人,大学毕业后在慈溪一家酒店工作。由于朱虹在大学学的专业是饭店管理,因此在西餐厅经理的岗位上如鱼得水。工作两年后,朱虹动起了自己创业的念头。2006年下半年,朱虹向酒店提出辞职。

抱着散心和寻找创业项目的想法,朱虹来到广州一朋友家。朋友在广州开了一家甜品店,甜品店里的各式甜品琳琅满目,装修风格随意休闲,顾客和老板之间就像朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开甜品店的念头。事实上,和大多数女孩一样,朱虹从小喜爱甜品,在西餐厅工作的经历,也让她有机会近距离接触甜点和冰淇淋。

朱虹立即回宁波找以前的一位女同事合伙创业。一番市场调研后,她们满怀信心地决定在人流量集中的市区某处开一家甜品店。

选在黄金周开业创业初期,房租是最大的一笔资金投入,为节省成本,她们选择的店面只有40平方米左右。由于2个月后就是十一黄金周,是推广新店的好时机,因此朱虹和她的伙伴马不停蹄地赶进度。从有想法到甜品店正式开业,加上选址、店面装修以及购买设备,朱虹只用了2个月时间,那段时间她们一天只睡四到五个小时。

朱虹对甜品店的定位比较独特,希望体现甜美和私密性,因此在选购桌布以及餐具上下了很大功夫。她别出心裁地在店里开设附加文化区,把自己的照片和便条纸张贴上去,同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。甜品店吸引的目标群体是年轻人,网络是年轻人的群居地,朱虹于是在本地网站上宣传甜品店。10月1日,甜品店终于开张了,开业的第一周,甜品店的营业额上升得很快。

不断改良产品口味尽管迎来“开门红”,但初次创业的朱虹仍面临不少压力。刚开始,甜品店主打的甜品是广式双皮奶,而广式双皮奶有一股奶腥味,需要加点生姜才能化解,这与宁波人的口味差异很大。朱虹于是开始琢磨怎样在保留牛奶香味的基础上去除奶腥味。经过尝试,她发现先把牛奶加热,提炼出牛奶的香味然后再加热双皮奶,就能解决奶腥味问题。

天气一冷,甜品店的生意就会下滑,在朋友的建议下,朱虹尝试开发滋补类炖品,受到了顾客欢迎。朱虹渐渐意识到产品创新的重要性,开始留意甜品的不同搭配组合。在她不断的尝试下,甜品的品种已经达到了50多种。

开业两年以来,甜品店拥有了一批忠实“粉丝”,附近写字楼的白领、情侣以及高中以上的学生是相对比较固定的人群。最近,朱虹分别在江东、海曙、余姚以及宁波大学开出了4家分店。接下来,她想尝试将甜品品牌跨行业运作,将其他行业带入甜品店。

创业心得初次创业可以选择较小的店面,资金压力相对较小。

甜品店的地点最好选在大型商场、电影院、写字楼等附近。没有必要花大笔金钱装修店面,顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时,甜品店应该注意选购特色个性的碗碟,让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。

凡是与吃有关的行业,都要注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味,适时创新口味。

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