夏季饮食安全知识教育

2017-02-21

夏季来临,高温闷热的天气容易使食物腐烂变质,人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此,必须加强防范,注意夏季饮食卫生。夏季饮食安全知识教育有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!

夏季饮食安全知识教育

一、日常注意事项

1.正确选购商品,不要贪图便宜购买价低质次的食品。尽量到大型商场购买正规企业生产的食品;购买食品时注意检查产品外包装标识,看标识内容是否齐全,是否超出保质期;优先购买标有QS标志的食品;选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时,除仔细查看标识外,还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。

2.尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品,加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用;不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品;冰箱内生熟食品的存放要严格分开。

3.吃冷饮能起到降温作用,然而不可食之过多。因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态,食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛,容易导致腹痛、腹泻等症状。

二、饮料常识

1.可乐饮料:可乐口感刺激甜爽,很多人夏天喜欢喝可乐,但是可乐含有较高的咖啡因,而咖啡因是一种中枢兴奋剂,能刺激胃酸分泌增加,使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快,故儿童和经常失眠的人不宜饮用。

2.果汁饮料:果汁饮料分为纯果汁饮料和含果汁饮料两种。纯果汁饮料营养丰富,热量较低适合大多数人饮用,但是夏天纯果汁饮料很容易发生变质,保存时一定要注意。胃酸分泌较多的人和糖尿病人不适合饮用纯果汁饮料。含果汁饮料是由一定的纯果汁加色素、糖和水配出来的,其中人工色素的危害却不容忽视,特别是儿童经常喝含有人工色素的饮料危害很大。含果汁饮料糖分较多,经常喝会导致肥胖症。

3.茶饮料:茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分,对人体具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温功效外,常饮还有预防心血管疾病,减肥健美等功效。但是茶饮料的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮用会加重便秘。神经衰弱或失眠症的人也不宜饮用。茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松。茶饮料中的茶碱使胃壁细胞分泌大量胃酸,胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,因此有溃疡病的人也不宜饮用。

4.纯净水:是无色无味的饮料,它能促进能量释放和新陈代谢。它的渗透压接近生理盐水,有利细胞吸收。但是纯净

水中没有矿物质,不能预防心脑血管病的发生。因此,喝纯净水时,要多补充矿物质,多吃富含钙、镁、钾的食物。优质纯净水水体洁净,无色透明,无悬浮物和沉淀物,不粘稠,无异味。

三、冷饮常识

冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰块等,是夏季的畅销食品。购买冷饮一定要选择正规厂家获得QS认证的产品,千万不要购买无证厂家生产的“三无”产品。

1.冰淇淋:优质冰淇淋口感清凉细腻,绵甜适口,具有各香型品种特有的香气,呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽,无直径超过1.5cm的孔洞,无冻结紧固现象。

2.雪糕:优质雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽,组织细腻,乳化完全,形态完整,冻结紧固,无外来杂质、冰晶、空头、油点,杆棒正而不断,无任何不良气味,口感清凉爽快。

3.冰棒:优质冰棒整体颜色一致均匀,冻结坚实,形态完整,棱角清楚,无外来杂质,无断杆。口感没有咬不动的冰块感觉。

华员伍仙小学

2013年5月

夏季安全常识教育

一、外出活动如何防止中暑?

中暑是人持续在高温条件下或受阳光暴晒所致,大多发生在烈日下长时间站立、劳动、集会、徒步行军时。轻度中暑会感到头昏、耳鸣、胸闷、心慌、四肢无力、口渴、恶心;重度中暑可能会伴有高烧、昏迷、痉挛等。户外活动如何防止中暑呢?

(1).喝水。大量出汗后,要及时补充水分。外出活动,尤其是远足、爬山或去缺水的地方,一定要带够充足的水。条件允许的话,还可以带些水果等解渴的食品。

(2).降温。外出活动前,应该做好防晒的准备,最好准备太阳伞、遮阳帽,着浅色透气性好的服装。外出活动时一旦有中暑的征兆,要立即采取措施,寻找阴凉通风之处,解开衣领,降低体温。

(3).备药。可以随身带一些仁丹、十滴水、霍香正气水等药品,以缓解轻度中暑引起的症状。如果中暑症状严重,应该立即送医院诊治。

二、夏季传染病预防知识

夏季是传染病多发季节,学校又是传染病容易传染的场所。为了更好地掌握传染病发病特征和预防措施,我希望大

家养成良好的个人卫生习惯,保持充足睡眠,勤于锻炼,减少压力,保证营养,经常尤其在咳嗽或打喷嚏后使用肥皂和清水洗手,避免接触流感样症状(发热,咳嗽,流涕等)或肺炎等呼吸道病人,避免前往人群拥挤场所,咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻,然后将纸巾丢进垃圾桶,如出现流感样症状(发热,咳嗽,流涕等夏季天气炎热,气候变化异常,是各种传染病的高发季节。我们要杜绝传染病在校园内传播,确保全体师生的身体健康,增强师生预防传染病意识,了细菌性传染病、夏季食物中毒、手足口病的症状及详细的预防措施。增强自我保护意识,提高了自身的保护能力。为创建快乐、健康、安全、文明校园起到了促进作用。

通过多种形式和渠道,学生要养成良好的个人卫生习惯。

1.避免接触流感样症状(发热,咳嗽,流涕等)或肺炎等呼吸道病人。

2.注意个人卫生,经常使用肥皂和清水洗手,尤其在咳嗽或打喷嚏后。

3.避免接触生猪或前往有猪的场所。

4.避免前往人群拥挤场所。

5.咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻,然后将纸巾丢进垃圾桶。

6、如出现流感样症状(发热,咳嗽,流涕等),应立即

就医并向当地公共卫生机构说明。

三、防止触电、雷电

1、不要用湿手、湿布触摸、擦试电器外壳,更不要在电线上晾衣服或悬挂物体,或将电线直接挂在铁钉上。

2、发现绝缘层损坏的电线、灯头、开关、插座要及时报告,请专人检修,切勿乱动。

3、万一遇有电器设备引起的火灾,要迅速切断电源,然后再灭火。

4、发现有人触电时,要迅速切断电源,并立即报告老师、家长或其他人员实施抢救。

5、远离高压带电体。不要接触电杆掉下的电线,不要攀变电器平台,不要攀电讯发射塔,高压输电塔,不要在高压电线下放风筝、钓鱼等。

6、打雷下雨时不在易导电的物体下躲避。雷雨时尽量避免或减少野外活动,路遇雷雨不要往高处走,迅速寻找有防雷装置的建筑物或低洼处躲避;不要携带雨伞等金属物,应双脚并拢抱头蹲下,以防止跨步电压的伤害和有效减少被闪电击的概率。

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