香辣蟹的做法教程

中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。你了解香辣蟹要如何做吗?今天，小编为大家推荐香辣蟹的做法教程。

制作香辣蟹需要准备的材料

主料

青蟹

2只

干辣椒

6个

桂皮

1小块

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

1小勺

老干妈油辣椒

适量

白酒

适量

青花椒

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

八角

3个

香辣蟹烹饪过程中的步骤图

1.青蟹用二锅头醉一下后

2.清洗干净

3.放入蒸锅蒸到不动为止

4.然后开始拆蟹 去掉肠胃 腮 嘴以后 把钳子和腿用刀背拍一下 蟹身剁两半

5.起油锅 烧至八成热

6.将葱段 姜片和蒜头 干辣椒 青花椒 桂皮 八角煸炒出香味后

7.放入切好的蟹翻炒5分钟后

8.加入鸡精 盐 白酒继续翻炒后放入油辣椒

9.加少量水 翻炒均匀后 小火焖10分钟即可

螃蟹的营养价值

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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