菜谱家常菜做法韭菜

2016-12-26

用韭菜做小炒更是美味,不仅质嫩味香,而且营养丰富,食疗价值高。提高免疫力,有补脾养肝护肾的功效,补肾补阳的作用。下面是小编整理的一些菜谱家常菜做法韭菜方法,希望对大家有所帮助!

菜谱家常菜做法韭菜具体如下:

韭菜鸡蛋煎饼的做法:

面粉.鸡蛋..韭菜.盐.水

做法步骤

1. 韭菜洗干净切碎断备用。

2. 取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。

3. 加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

4. 将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。

5. 锅中放入少许油,用刷子刷均匀,烧热。

6. 将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。

7. 一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。

保鲜:韭菜买回家一次吃不完,捆好,用大白菜叶包裹,放冰箱冷藏,可保鲜1周。

微波炉烤韭菜的做法:

原料:韭菜,孜然,五香粉,盐,油,辣椒粉

做法步骤

1. 韭菜一把,择好洗净

2. 切成三分之一段,码盘摆好,注意摊开,不要堆的太多,否则烤不均匀。

3. 韭菜上抹油,撒上盐,翻一下拌匀

4. 撒上孜然、五香粉、辣椒粉,放入微波炉高火3分钟即可

5. 劲爆出炉!

6. 调料可根据口味酌情加入,跟烧烤店味道一样哦!

蒸韭菜的做法:

原料:韭菜200克、玉米淀粉、碱、花生、盐、鸡精、老抽、香油

做法:

1. 盆中放入大约1000ml的水,放入1小勺碱面,搅拌均匀,韭菜泡在放入碱的水中,浸泡10分钟,捞出沥干水分,洒少许盐,用手将韭菜稍微翻动一下,使盐与韭菜充分接触,腌制2分钟,将腌出的水倒掉。

2. 韭菜洒少许盐和鸡精,拌匀摊开,方便韭菜充分入味儿;切成段,均匀的码在碟子内,撒上少许玉米淀粉,用手抓匀。

3. 锅开后,韭菜上锅,大火蒸3~5分钟,,浇上适量老抽和香油,撒上花生碎拌匀即可。

香辣韭菜的做法:

原料:韭菜、朝天椒、油、盐、醋、鸡粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖

做法:

1. 韭菜洗净沥干水分切段;姜蒜、朝天椒切末;盐、生抽、醋、白糖、鸡粉调匀。

2. 热锅上油,放入花椒粒炒出香味,捞出花椒,倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。

3. 把韭菜段倒入,大火翻炒,倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。

素炒韭菜的做法:

原料:韭菜、红尖椒、尖椒、油、盐、鸡精

做法:

1. 炒锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎,爆香后放入韭菜段。

2. 翻炒至韭菜变软,加少许盐、少许鸡精,翻炒均匀即可。

虾皮韭菜烧豆腐的做法:

原料:豆腐2块、青椒1个、虾皮、韭菜1小把、油、盐

做法:

1. 豆腐切块,放入锅中油煎至两面金黄色;青椒切块;韭菜切段。

2. 炒锅热油,放青椒块翻炒,放虾皮翻炒,放入韭菜,煎好的豆腐,翻炒均匀,加少许盐调味即可。

蛋丝拌韭菜的做法:

原料:韭菜150克、鸡蛋2个、油25克、盐、酱油15克、醋5克、姜2片、蒜3瓣、香油、辣椒粉5克、花椒粉2克、白糖、芝麻

做法:

1. 大蒜先拍碎再切成末;生姜切姜蓉,都放到一个小碗中,放入花椒粉,将油加热后倒入碗中,炸香碗里的调料,稍微凉后放入酱油15克、醋5克、白糖、香油,将熟芝麻用擀面杖擀碎放入调料碗中,晾凉。

2. 两个鸡蛋打入碗中加一点点盐打散,在平底锅中摊成薄蛋饼,煎好后盛出来晾凉。

3. 韭菜摘洗干净,清水泡一会,在沸水锅中烫变色,捞出过凉水,挤去水份。营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

4. 将晾凉的蛋皮切成韭菜粗细的蛋皮丝,韭菜切成3.5厘米长的段,都放入盆中,将做好的调料汁倒进去,放适量的盐拌匀即可。

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