婚宴宴请菜单原则

2017-06-18

中国人喜爱热闹,结婚办酒席是常有的事,民间素有:“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,酒席要准备什么菜肴好呢?接下来,下面是小编为您介绍常用的婚宴宴请菜单原则。希望可以帮助到大家!

婚宴宴请菜单原则:菜肴的数目应为双数

(图片来源:金领汇)

我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。

婚宴菜单的名字有好彩头:

现在金领汇比较常见的婚宴宴席的名称主要有【花好月圆席】、【百年好合席】、【龙凤呈祥席】、【永结同心席】等,而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则:

如:花好月圆席

冷碟:花好月圆六小碟、卤水拼盘

热菜: 鸳鸯鸡尾虾、清蒸桂鱼、芙蓉蒸肉蟹、黄焖土甲鱼、蒜蓉银丝蒸元贝、金汤肥牛、香辣掌中宝、东坡香肘、白灼菜心、鲍汁萝卜、时日老火例汤

果点: 甜甜蜜蜜——美点映双辉、花开富贵——鲜果拼盘

婚宴菜单除了菜名有讲就,婚宴菜单的菜品原料也有禁忌

传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼,象征这吉祥喜庆,年年有余,而且一般都作为压轴菜上席。

宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等,主要是取其谐音,祝福新人早生贵子。

传统喜事当然少不了“红”,婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”,给宾客带来喜庆的感觉。

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