鸡蛋豆腐的可口做法
豆腐观之白嫩细软,食之鲜美可口,富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等。平时生活中你会做鸡蛋豆腐吗?今天,小编为大家推荐鸡蛋豆腐的可口做法。
鸡蛋豆腐的做法【1】
材料
豆腐1盒 鸡蛋2个 香菇若干 白胡椒粉 盐 麻油 橄榄油 酵母 面粉 糖
做法
1.馅料的做法是:豆腐1盒两面煎黄,稍稍用勺子碾碎,鸡蛋2个加1/2小勺盐调匀煎熟,我偷懒一边煎蛋一边用勺子把鸡蛋搅碎省略了用刀切的那步,香菇若干,泡开以后切小粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉,3/4小勺的盐,1大勺麻油,1大勺橄榄油,拌匀。
2.面皮的做法是:先发面,用一个杯子放3/4杯的温水,放1小勺酵母和1大勺面粉还有1大勺糖,静置10分钟,1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉当中拌匀,然后倒入酵母水,放在容器中在温暖处发面,等面粉发到2倍大的时候,分成16份,然后就是包包子了,说起来,我包的还是不太行,但是作为南方人的我。。。也算满意了。蒸包子我用了大约15分钟,因为是电蒸锅没有办法控制火力,但是也没有出现回缩。
鸡蛋豆腐的做法【2】
材料
豆腐,鸡蛋,盐,油
做法
1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状,大小也随自己喜欢,我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟,让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火,倒油(先用大火,等油热了(不是开了)之后转成小火,有的人家里的火比较大,就要调成适当的温度,豆腐刚下锅的时候不宜大火)
7、把豆腐一块一块放入油锅,这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以当咸菜,咸香好吃!
鸡蛋豆腐的做法【3】
材料
日本豆腐1袋,鸡蛋1个,淀粉少量,芹菜叶,葱花
做法
1、锅里加水,水开后放豆腐煮开;
2、然后勾芡,放打散的鸡蛋,然后放点芹菜、葱花和自己喜欢的配菜;
3、最后放点盐、胡椒粉、醋少量、香油就可以了!
鸡蛋豆腐的做法【4】
材料
豆腐,鸡蛋,生抽,盐
做法
1.水豆腐切成片,加入生抽腌制一会儿。
2.鸡蛋打撒,加盐,腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。
小诀窍
1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好,喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋,一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。
2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。
3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。
鸡蛋豆腐的相关文章:
1.鸡蛋的功效与作用
2.菜谱鸡蛋做法
3.炒豆腐怎么做才好吃
4.铁板豆腐的家常做法
5.铁板豆腐的具体做法分享
6.大豆变豆腐后的7大功效