西红柿炒蛋的4种家常的做法

2016-12-06

西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组的记忆力。接下来小编给你推荐西红柿炒蛋的4种家常的做法。

西红柿炒蛋的家常做法一

西红柿炒蛋的材料

西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许

西红柿炒蛋的做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可

西红柿炒蛋的小诀窍

1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老

5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试

西红柿炒蛋的家常做法二

西红柿炒蛋的材料

西红柿,鸡蛋,食用油,食用盐,白糖

西红柿炒蛋的做法

1.西红柿切块.鸡蛋加几滴白醋打散.

2.锅里放油,油热后倒入鸡蛋.

3.当鸡蛋全部凝固后放入西红柿.

4.放入食用盐与少许白糖.这时改小火慢慢炒出汤汁后起锅.

西红柿炒蛋的家常做法三

西红柿炒蛋的材料

西红柿3个,鸡蛋2枚,食用油,料酒,盐,糖

西红柿炒蛋的做法

1.鸡蛋打散,加适量料酒,少许水,拌匀。西红柿洗净,去皮去籽,切块备用。

2.锅中热油至7分熟,倒入蛋液,炒熟后盛出备用。

3.锅中留油,倒入西红柿块翻炒1分钟,倒入炒好的鸡蛋,接着放适量盐和少许糖,盖上锅盖焖1-2分钟即可。

西红柿炒蛋的家常做法四

西红柿炒蛋的材料

1.西红柿2个,鸡蛋3个

2.花生油,盐

西红柿炒蛋的做法

1.将蛋黄两头白白的挑掉后搅均匀,西红柿切碎。

2.锅中加适量油热至7成,倒入蛋液,快速炒开。

3.倒入西红柿,炒出汁,加少许盐便可。

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