苦瓜炒鸡蛋要怎么做才好吃

2016-12-02

苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜,做法简单。你知道好吃的苦瓜炒鸡蛋要怎么做吗?下面是小编给你整理的苦瓜炒鸡蛋的做法。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法一

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜1条,熟咸蛋2个,葱1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.盐1/6小匙,鲜鸡粉1/4小匙,细砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.苦瓜洗净,切开去籽后切薄片,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及调味料A,改中火续炒约30秒钟,最后淋上香油即可。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法二

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜两小根,鸡蛋四个,葱半根,

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅,加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法三

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜300克 熟咸鸭蛋1个 香葱2棵 食用油30克 味精0.5小匙

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.苦瓜洗净,对半切后去籽,切成薄片;葱切花备用;

2.锅中入油,烧热,放入苦瓜片炒至断生,盛出;

3.将咸鸭蛋去壳切碎,用锅中余油炒至冒泡,再加入葱花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可。

注意

香脆可口,清爽去火。苦瓜不能炒得太软,要保持苦瓜的清脆感。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法四

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜半条,鸡蛋2个,剁椒,料酒,盐,鸡精

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。

2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀。

4.下热油锅,放入(三)炒熟即可。

小诀窍

小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17,经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味,以下四个小招数。 (一):可以将苦瓜跟辣椒混炒,这样就可减轻苦味。 (二):往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下,然后滤掉苦汁,可减轻苦味。 (三):苦瓜切成块状,放水里煮熟捞出,然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多,但丢掉了苦瓜的风味。 (四):苦瓜剖开,去籽去瓤,切成丝条,用水漂洗,边洗边轻搓,洗一会儿后换水漂洗,反复几次就能去除苦味。

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