转化糖浆的做法

2017-06-24

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导语:其实大家都知道糖浆的种类是有很多的,比如转化的糖浆,可是它的做法是怎么样的呢,小编下面来和大家一起学习吧。

转化糖浆的做法

食材:

主料:细砂糖400克

辅料:水180克,柠檬汁50克

做法:

1.糖放入不锈钢锅里

2.加水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合,开中火加热,之后不要再搅拌

3.当糖水煮开以后,倒入新鲜的柠檬汁

4.再度煮开以后转小火,慢慢熬煮,从这个时候一直到结束,切记不要再搅拌糖水

5.如果有些糖水粘在了锅壁上,用刷子沾水在锅壁上刷一圈,水沿着锅壁流下去的时候就把糖洗到锅里去了

6.然后一直用小火慢慢熬煮,1小时左右,看到糖浆颜色比蜂蜜稀一些就可以了,熬好的糖浆冷却后密封保存

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