鱼腥草根的功效和作用

2016-11-08

鱼腥草根是一道菜品,主料是鱼腥草根(鱼腥草),辅料是酱油、盐、白糖、红辣椒、红油、醋、干辣椒。下面就由小编为大家介绍下鱼腥草根的功效和作用,希望对大家有帮助。

鱼腥草根的功效与作用

味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

鱼腥草根的营养价值

1.折耳根有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

2.鱼腥草主含挥发油,癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。

3.所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

鱼腥草根的食用方法

1.我国食用蕺菜的习惯始于古代,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。

2.久食之,发虚弱,损阳气,消精髓。不宜久食。

鱼腥草根的基本介绍

折耳根,又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。"夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。除具有食用价值外,鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。

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