炒面的家常做法 炒面怎么做好吃

2017-06-03

炒面无论是南北方都是十分喜爱的,炒面要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于炒面的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!

包菜胡萝卜炒面的做法

包菜胡萝卜炒面所需的食材:面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油、葱姜、香油、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒、生抽以及胡椒粉适量。

包菜胡萝卜炒面的具体制作步骤:

1、把面粉、油、盐放入全自动面条机中。开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时即可出面。打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

2、洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

3、包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟盛出备用。

4、这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。

5、炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。放入洋葱丝翻炒。放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

6、捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。

杂蔬素炒面的做法

杂蔬素炒面所需的食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。

杂蔬素炒面的制作步骤:

1、准备好所有的食材。黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。

2、炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒,加入酱油,加入胡椒粉。

3、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒,再放入面条继续翻炒。

4、加少许盐翻炒,在淋入少许香醋,淋入香油,翻炒均匀关火。

秘制炒面的做法

秘制炒面所需的食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量以及醋适量。

秘制炒面的制作步骤:

1、生菜洗净备用,洋葱切成小条备用。

2、烧一锅开水,放入炒面,煮开约一分钟即可,捞出炒面用凉水冲,冲凉后沥干水备用。

3、热锅下油,炒洋葱,加适量香菇酱调味,加适量盐调味,放入生菜,放入炒面。

4、翻炒,让酱料均匀沾上炒面,喷少许醋提香,快炒出锅。

素三丝蚝油炒面的做法

素三丝蚝油炒面所需的食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量以及香菜适量。

素三丝蚝油炒面的制作步骤:

1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净。

2、面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水。

3、坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒,倒入青椒丝,倒入面条,用筷子挑散。

4、倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌,放入香菜调拌即可。

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