榨菜肉丝汤的不同做法

2016-12-27

榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤,榨菜含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。你想知道榨菜肉丝汤有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享榨菜肉丝汤的不同做法。

榨菜肉丝汤的做法【1】

材料

肉丝100克,金针菜50克,葱5克,油1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml)淀粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)

做法

1,肉丝加入少许料酒,淀粉搅拌好,金针菜泡发好备用

2,锅中放水烧开

3,倒入肉丝

4,金针切段

5,倒入金针菜

6,撒入葱花,盐即可出锅。

榨菜肉丝汤的做法【2】

材料

榨菜丝250公克,瘦肉丝150公克,蒜末1大匙,辣椒1条,A.盐1/4小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,香油适量,大骨高汤100㏄,B.盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,大骨高汤1000㏄

做法

1.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。

2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。

3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。

榨菜肉丝汤的做法【3】

做法

榨菜:1包

大豆芽:150克

猪腱肉:200克

葱:1根 水:5碗

调味料:

油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量

做法:

1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;

2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;

3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;

4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;

5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。

功效:

味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。

榨菜肉丝汤的做法【4】

菜谱简介 榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收,提高机体免疫力。

材料

肉丝100克,榨菜50克,油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀,榨菜洗净切丝。

2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒榨菜,加2碗水。

4、水开后放入肉丝,加盐和鸡精调味即可。

小诀窍

榨菜比较咸,要根据个人口味加盐。

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