大红袍板栗的价值

2017-06-16

大红袍板栗,国外称之为“健康食品”,一般每粒重20多克,是紫红色而有光泽,外型美观。和鸡肉,猪肉红烧,是酒宴上的佳肴。下面小编要介绍的是大红袍板栗的价值。

大红袍板栗的价值

大红袍板栗属壳斗科落叶乔木,栗子营养价值很高,甘甜芳香,含 淀粉51-60%, 蛋白质5.7-10.7%,脂 肪2-7.4%, 维生素A、B1、B2、C及 钙、 磷、 钾等矿物质,普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。

大红袍板栗生食 、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。大红袍板栗贮藏保鲜,可延长市场供应时间。大红袍板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、 延年益寿的上等果品。大红袍板栗全身是宝,树干材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。大红袍板栗各部分均可入药,栗子能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称作收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。

所以除食用外,还有一定药用价值,具有益气养肾补肠胃的功能,还能治腰、腿无力等症状,在李时珍的《本草纲目》中都有记载。

大红袍板栗的特点

大红袍板栗高大壮实, 产量高而稳定, 抗逆性强。栗苞呈椭圆形,平均果重18-22克,它结果多,粒大,肉性糯,风味独特。生吃可当水果,甘甜爽脆;风干了吃,甜脆可口;蒸熟了吃,甜糯糯逗人口馋;与鸡同烧,香气扑鼻,这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡,至今还蜚声中外,其色、香、味、形堪称一流,凡是品尝过的人都赞不绝口。

大红袍板栗的特产简介

大红袍 板栗主要原产地为 江苏省 沭阳县 颜集镇以及安徽省广德县新杭镇, 砖桥乡, 杨滩乡和凤桥乡一带。以砖桥乡金鸡笼村的产品最著名。2001年,广德县被国家林业总局命名为“中国板栗”之乡并确定为全国板栗生产基地。由此,广德县因“竹山栗海”这一标签,驰名全国。广德县板栗种植面积超过25万亩,年产量750万公斤。畅销国内外。颜集镇各村都有种植,但以虞姬河畔的花晏村、 许口村、潘庄村最多。三个村原有种植面积1500亩,在沭阳县委县政府领导下,在县多种经营局专家的指导下,颜集镇政府进行农业结构调整,进行庄稼和经济作物套种,1999-2000年又扩植了大红袍板栗树近2000亩,再加上其他村近1500亩。截止2008年10月,颜集全镇共有粟林近5000亩。计划到2010年发展至10000亩,远销东亚、东南亚各国。

关于大红袍板栗的传说

大红袍板栗呈深红色,颜色特别鲜艳。相传在两千多年前沭阳属于楚国,秦始皇灭楚后,楚国大将虞侃回到故乡沭阳颜集,虞侃痛恨秦王朝的暴政,发愤要灭秦复楚。他请了名师执教其子虞子期和其女虞姬,后来虞姬又嫁给抗秦英雄楚霸王项羽,秦军就调动数万军队来沭阳颜集围剿抗秦义军。虞侃父子带领方圆百里青壮年共抗暴秦,他们巧施计谋把秦军诱入一大片粟树林中,与秦军开展殊死搏斗,英勇奋战了一昼夜,伤亡很大,终因敌众我寡,最后被迫撤退。义军将士的鲜血浸透了粟子林中的每寸土地,从那以后直到今天,颜集的板栗即从棕色变成犹如古代战袍一样的深红色,而且栗子比以前增大了许多。当然,这只是出自人民群众的感情所编造的神话。

实际上,大红袍板栗粒大色深与颜集这块地方的土壤、水质:有关。颜集属黄沙质土壤,且靠近河坡,水源不缺,又不受淹,干湿得宜,阳光充足,适宜板栗生长。

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