菜谱烹饪鸡肉方法

许多朋友都十分喜欢吃鸡，鸡肉的做法繁多，大家觉得鸡肉怎么做好吃呢?今天，小编为大家整理了鸡肉的一些好吃做法，希望大家喜欢!

泰国沙爹鸡肉的做法

材料

罐装椰奶120毫升，香菜粉3克，黄色咖喱粉2克，鱼露5毫升，辣椒油3毫升，去皮去骨鸡胸肉455克，切成条状，切碎新鲜香菜叶3克，切碎无盐花生9克，木制烧烤签12根，在水中浸泡15分钟，泰式备好的花生调味酱235毫升

做法

1.取一个中碗，将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加鸡胸肉条，搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上，放冰箱腌至少30分钟，最好2小时。

2.将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把鸡肉条串在签上。弃掉腌汁。

3.将鸡肉串放在烧烤炉的架上，每面烤2至3分钟，直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里，撒上香菜叶和花生仁。将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。

京味鸡肉卷的做法

材料

中筋面粉，土豆淀粉，鸡腿肉，胡萝卜，京葱白，黄瓜，生菜，食用油 ，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣酱

做法

1、准备好70克面粉，30克土豆淀粉。

2、用温水将面粉、淀粉和成团，盖上布醒发15分钟。

3、鸡腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

4、热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。

5、将煎好的鸡肉、胡萝卜、黄瓜、大葱切成条。

6、生菜清洗干净。

7、醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。

8、将不粘锅烧热，放入面皮烙制。

9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出。

10、饼皮辅在盘子中间，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可。

小诀窍

1、没有土豆淀粉可以用其他淀粉代替。

2、饼可以做得大些，这样卷菜比较好卷。

3、没有鸡肉可以用猪肉代替。

4、这道菜里的蔬菜都是生吃的，切的时候一定要用水果切板和水果刀。

鸡肉的营养价值

增强体力、强壮身体

鸡肉中的蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

改善营养不良、贫血等症

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等均有很好的食疗作用。

滋补佳品

乌鸡具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

增强免疫力，缓解感胃症状

在感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。