为什么大暑要吃荔枝 大暑吃荔枝的由来

我国很多地区大暑节气有吃荔枝的习俗，称为“过大暑”，那么大暑为什么要吃荔枝?下面是有大暑吃荔枝的由来，欢迎参阅。

大暑吃荔枝的由来

大暑，按莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。

邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”因之，故老相传：大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝。这时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

按说大暑节气是大热天，荔枝又属于热性的食物，那莆田民间为何一直流传有这个习俗呢?大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病，而吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。同时，荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，吃鲜荔枝可以滋补身体。

荔枝的挑选方法

1、看颜色：无论多么新鲜的荔枝都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。许多新鲜荔枝表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色则说明荔枝已经变质，切勿购买。

2、凭手感：新鲜的荔枝，摸在手里应该是富有弹性，且稍感紧硬;所以在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软但又不失弹性的，应该是比较成熟一些的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以，挑选荔枝要挑选那些稍硬一些，有弹性的。

3、闻气味：新鲜的荔枝一般都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以，挑选荔枝，要选购闻起来有清香荔枝味的。

4、尝果肉：一般，荔枝都可以试吃一两颗的。所以，挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变味了。晶莹剔透的果肉，尝一下，果肉是富有弹性，酸甜可口的。

5、再看果皮和大小：挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

吃荔枝的禁忌

1、不宜空腹食用：鲜荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，出现胃痛胃胀。而且空腹过量食用还容易因刺激胰岛素分泌导致昏迷。

2、糖尿病人慎吃：荔枝的糖分很高，所以糖尿病人应慎吃。同时，有上火症状的人不要吃，以免加重病情。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等人群也要忌食。阴虚火旺和气阴两虚等类型的糖尿病患者不宜多吃荔枝，一天控制在10粒左右为宜。

3、尽量不吃水泡荔枝：现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。

4、吃完荔枝不要马上开车：荔枝在贮藏过程中如果氧气浓度过低，会促进荔枝无氧呼吸，积累酒精等物质。人食用后，短时间内会造成呼气中的酒精含量超标。但荔枝产生的酒精量非常小，持续时间不长，随着呼吸，酒精可以挥发掉。司机在吃完荔枝后，可休息10分钟或及时漱口。

5、不宜大量食用：成人一次食用荔枝不要超过10粒，多吃会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。儿童一次吃3—4粒为宜，吃多易生热病。

关于荔枝的吃法，除了生吃外，荔枝并非只能做甜品或冷饮，荔枝虾仁、荔枝锅巴肉片、荔枝荷花蒸鸭、荔枝鸡翅、荔枝烩鱼块等等看似 “黑暗料理”的美食也都是可口又风味独特的。

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