咸肉粽子的做法包法大全图解
2016-11-12
最喜欢哪股带有肉香味道的粽子香了，因为我喜欢，所以母亲一直要做给我吃。凡是吃过我母亲包的粽子的人，都说嘉兴粽子是没有这样好吃的。味道真是不错的哦，你来学习吧
主料：五花肉1000g、糯米4000g
辅料：盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量
步骤
1.原料!
2.糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味!
3.五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。
4.粽叶浸泡4个小时左右。
5.将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦!
6.加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉!
7.再加入一些米，压实!
8.将剩下的粽叶往前合上!
9.合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来!
10.将右手那多出来的尖尖头往一边折。
11.用稻草扎紧!
12.绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草插进圈中。
13.锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。
14.焖煮4个小时以上。看油花都飘到上面来了哦@
15.好吃的不得了哦!小贴士糯米和肉要分别拌料!肉要胖瘦参半。