最简单酱油炒饭的做法大全

2016-12-02

酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭(冷饭更佳),配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。下面小编给你推荐几款最简单酱油炒饭的做法大全。

酱油炒饭的简单做法一、

材料

酱油,辣椒油,鸡精,米饭,糖,水,油

做法

1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好。

2、点火热油后,倒入米饭翻炒。

3、当米饭和油差不多炒至均匀后,加入步骤(1)中调好的酱油。

4、炒至均匀后加入糖翻炒。

5、快出锅时加入少许水,炒至无明显液体时关火。

小诀窍

1、米饭要选较干的隔夜饭,现焖的米饭会影响口感。

2、在调制酱油时适当地放一些水,不然酱油太咸。

3、在最后倒入水的时候放一点就可以了。

酱油炒饭的简单做法二、

材料

米饭,蚝油,蒜,葱,鸡蛋,酱油,料酒,糖,蒜,葱

做法

1.1碗剩米饭用2勺酱油,小半勺料酒和小半勺糖拌匀

2.做热锅,倒入油(如果有猪油,可以用1小勺猪油),放入葱末,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用

3.再倒入锅中少许油,放入蒜末煸香,然后倒入剩米饭翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅,出锅前可以撒少许葱末提香

酱油炒饭的简单做法三、

材料

笋干菜/梅干菜,酱油,盐,米饭

做法

1、笋干菜用温水泡2-3分钟。

2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出,拧去水分,倒入锅中爆炒。

3、放入米饭,拨散,拌炒。

4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟。

5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒即可

酱油炒饭的简单做法四、

材料

白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;

2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;

3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;

4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;

5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可

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