小蛋糕的4种好吃做法分享

2016-12-08

日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。 蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。下面,小编跟你分享小蛋糕的4种好吃做法。

小蛋糕的好吃做法一

小蛋糕的材料

奶油奶酪250克,鸡蛋一个,白砂糖40克,配料随意,香草豆荚1根,饼干随意

小蛋糕的做法

1.香草豆荚从中间抛开,用牙签取出香草籽

2.奶油奶酪软化后,放入大碗内,放入取好的香草籽,再放入白砂糖

3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌

4.再放入一枚鸡蛋,把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了,下面可以随意搭配了

5.模具中放入纸模

6.每一个纸膜内放入一块饼干,我手边只有趣多多饼干,掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替

7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内,约2/3满即可

8.下面可以随意搭配味道了,我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱

9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下

10.基础乳酪糊调好,上面的不同口味自己随意搭配

11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干

12.烤箱预热170度,中层,约15分钟左右即可。烤好后,不要着急取出,稍微冷却后再取出

小蛋糕的好吃做法二

小蛋糕的材料

低筋面粉80克,蜂蜜40克,中等大小鸡蛋2个,糖30克,无味植物油30ML

小蛋糕的做法

1.鸡蛋两个磕入盆中

2.加入30克白糖

3.再加入40克蜂蜜,什么蜂蜜都行,我的是野酸枣的

4.用电动打蛋器打发鸡蛋

5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌

6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉

7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡

8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味

9.也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊

10.模具里面刷一层色拉油

11.把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满

12.放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉

小蛋糕的好吃做法三

小蛋糕的材料

低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蓝莓干40克

小蛋糕的做法

1.在碗中倒入牛奶。

2.加入植物油。

3.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蓝莓干混合均匀,倒入混合物中。

5.搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

6.立即装入模具,八成满,放入预热好的烤箱烘焙。 170度,中层,25分钟左右。

小蛋糕的好吃做法四

小蛋糕的材料

低筋:20克 ,鸡蛋:1个 ,牛奶:10克, 色拉:10克 ,食盐:0.5克 ,白糖:20克

小蛋糕的做法

1.蛋白和蛋黄分开,蛋白加入白糖和盐

2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒

3.低粉过筛备用

4.蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀

5.加入过筛后的低粉搅拌均匀

6.加入打发好的蛋白

7.自下而上搅拌均匀

8.平底锅中放入油纸四层

9.将搅拌好的面糊倒入油纸上

10.盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟

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