莴笋炒肉的制作方法

2016-12-09

莴笋炒肉是一道具有独特的营养价值的食物。莴笋莴笋是家常菜之一,味道鲜美,口感爽脆。那么莴笋炒肉的制作方法有哪些呢?现在就由小编来跟大家分享一下莴笋炒肉的制作方法。

莴笋炒肉的制作方法1

材料

猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。

做法

1、辣椒切块,姜、蒜切片。

2、莴笋去皮洗净切菱形片。

3、猪肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),翻炒三分钟。

6、出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

莴笋炒肉的制作方法2

材料

四川酱肉1块,莴笋1根,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.将肉煮熟切片,莴笋切片。

2.起油锅,爆香蒜头,下酱肉煸炒。

3.下莴笋炒至断青,下料酒、盐、适量的生抽调味。

4.起锅前在加点鸡精调味就好了。

莴笋炒肉的制作方法3

材料

莴笋,盐,肉,山芋粉

做法

1.莴笋切片后要用盐马一下,腌出水份。炒过才会脆。

2.肉切片要用酱油,汲汁,山芋粉抓匀来。

3.支油锅炒熟肉片捞起。

4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片,拌匀,闻到香味融合才装起。

莴笋炒肉的制作方法4

材料

莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒

做法

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!

莴笋炒肉的制作方法5

材料

莴笋1根,土猪肉少许,胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油

做法

1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香

2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可

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