家庭美味食谱做法
家庭美味食谱做法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!
家庭美味食谱做法——糖醋鲤鱼
主料：鲤鱼1条
辅料：鸡蛋1个、面粉2大勺
调料：花生油适量、食盐1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗
糖醋鲤鱼的做法：
1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀
3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入
4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊
5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分
6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型
7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出
8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行
9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊
10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放
11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的
12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开
13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火
14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌、。
家庭美味食谱做法——洋葱木耳炒五花肉
主料;五花肉 (适量) 洋葱 (适量) 泡发木耳 (适量)
辅料：盐 鸡精 适量
做法：
1、五花肉洗净，锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。
2、出锅凉后切片。
3、洋葱切片，木耳洗净沥干。
4、锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。
5、加入木耳炒几分钟。
6、接着放洋葱炒匀。
7、最后放彩椒，酱油，蚝油调味即可。剩下的一点小葱我放里面了。
8、处理猪皮腻毛的方法：
清洗肉时皮一定要用刀用力的刮，刮掉皮上的一层杂物，那样的猪皮吃起来才没有猪毛味儿!
能把猪皮在火上烧一下最好，那样更加容易刮掉杂物.
没有火烧煮过再刮也不错!不过我都是烧一下再处理!
我很喜欢吃猪皮，在外吃饭有猪肉时都挑猪皮吃，但是吃起来总是有猪毛的味道，有点恶心!吃了一块就不敢第二块!
自己在家这样处理后吃猪皮就没有猪毛的味儿了!
###家庭美味食谱做法——###家常小炒肉
主料：猪肉(后臀尖)200克
辅料：红尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克
调料：食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙
家常小炒肉的做法：
1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片
2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀
3、放入4成热油滑散捞出
4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味
5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味
6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成
7、食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可
家庭美味食谱做法——麻婆豆腐
主料：南豆腐500克
辅料：牛肉100克
调料：食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量
麻婆豆腐的做法：
1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2.牛肉切成小粒备用
3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7.下入葱姜末继续小火煸炒
8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9.添加豆腐，烧开后中火收汁
10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可