鸭肉汤的做法教程

《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”你了解鸭肉汤的做法吗?下面，小编来为你介绍鸭肉汤的做法教程。

鸭肉汤的食材准备

主料

鸭肉

400g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

几片

花椒

半勺

料酒

2勺

酸萝卜

适量

鸭肉汤的具体做法步骤

1.准备好新鲜的鸭肉洗净。

2.锅加水，放入鸭肉。

3.放点料酒焯水煮开。

4.鸭肉控干水。

5.准备好半包酸萝卜。

6.汤锅加水。

7.放入酸萝卜。

8.放入姜片和花椒，煮上十来分钟后，再加入鸭肉。

9.中小火煲40分钟。

10.调下味，咸了就不用加盐了。

11.盛碗。

鸭肉的存储

一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

鸭肉的食用方法

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。

3.降压。鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

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