3种好吃的萝卜做法

大家觉得萝卜则么做好吃?大家知道萝卜怎么做好吃又营养吗?今天，小编为大家整理了萝卜的做法，希望能够帮到大家!

胭脂萝卜

原料：

白萝卜1根、紫甘兰少量

做法：

1、准备材料。

2、萝卜剥皮切半圆，再切成薄片。

3、把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味。

4、准备几片紫甘兰掰成小块。

5、放料理机加少量水打成紫甘兰汁。

6、用筛网过滤取汁。

7、将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中。

8、开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了。

9、出现艳丽的玫红色!

10、倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上。

11、经过染色的萝卜捞起后摆盘。

12、一圈圈叠起成花形即可。

水晶牛肉卷

原料：

牛肉200克、萝卜半个、葱一根、姜一块、盐5克、蚝油10克、生抽10克、糖5克、胡椒粉3克、料酒5克

做法：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。

2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

4、充分拌均匀。

5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。

6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

鼓香萝卜丁

主料：

萝卜(3个)

调料：

豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)

制作步骤：

1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心)

2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

3、萝卜洗干净，切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香)

4、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。

5、翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。(这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的)

6、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。(这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)

7、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。

8、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

10、最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。

萝卜的食用禁忌

不宜与补气类药物一同食用

萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物(如人参、党参等)同食会对药效产生一定的阻碍。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用

白萝卜性凉不耐热，适合生吃;胡萝卜性甘辛温，含有丰富的B胡萝卜素，适合加热烹调。将胡萝卜与白萝卜搭配食用时，无论使用何种烹饪方法，都不能做到两者兼顾，肯定会以丧失一方的营养为代价。另外，胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。