胡萝卜炒肉怎么做好吃 胡萝卜炒肉的做法

胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉，烹饪工艺是炒。这是一道普通的家常菜，制作简单，需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。下面我们一起来看看胡萝卜炒肉这道菜的具体做法。

制作胡萝卜炒肉需要准备的食材

主料

胡萝卜

200g

猪里脊肉

100g

辅料

白糖

适量

盐

适量

黄豆酱

适量

大蒜叶

适量

料酒

适量

胡萝卜炒肉的做法步骤

1.首先将胡萝卜切菱形片、猪里脊肉切片、大蒜叶斜刀切节。

2.准备好里脊肉，加两勺黄豆酱，拌均匀。

3.锅中放入油，下入里脊肉，翻炒变色，再倒入胡萝卜片，翻炒片刻后，加一小勺盐，少许白糖，翻炒调味，倒入大蒜叶。

4.片刻后，淋入适量料酒，翻炒变熟，即可出锅。

胡萝卜炒肉食用指南

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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