国庆期间如何注意合理膳食

2017-03-19

国庆假期是聚会吃喝玩乐的黄金期,秋季温差大,食物容易变质,食源性疾病高发,国庆长假市民聚餐机会增多,更要小心“病从口入”。下面,小编告诉你如何注意合理膳食。

国庆期间注意合理膳食:

1、生吃水产品及其他可能被寄生虫、细菌、病毒污染的食品。

2、误食有毒的动植物或烹调加工方法不当(如四季豆或豆浆未煮透),没有除去其中的有毒物质。

3、食品从业人员健康状况和卫生习惯不良。

4、使用不洁净的水。

5、烹调的温度和时间不够,食物半生不熟。

6、熟食或剩余食物重新加热的温度和时间不够,未能杀死病菌。

7、过早烹调食物,煮熟的食物在室温条件下(25℃-40℃)超过2小时。

8、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻。

9、生熟食品交叉污染。

大家要防止病从口入,要不吃生、半生的海鲜及肉类;不喝生水;新鲜食品充分加热后再吃;不要生熟食混放、混用菜板菜刀;重视凉拌和生冷类食品的清洁;生食瓜果必须洗净;尽量每餐不剩饭菜,吃剩的饭菜要在10℃以下贮藏,食用前充分加热。 不要吃家庭自制的腌制食品;不买散装食品;养成饭前便后洗手的习惯;家有肠道传染病病人,要及时到医院就诊。

健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。十一长假,不要乱吃哦。

健康餐饮应该遵循的原则

用一句话可概括为“吃得文明、吃得卫生、吃得科学”。所谓吃得科学,关键就是要掌握好营养膳食平衡。

首先是主食和副食的平衡十分重要,所摄食的食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡的重要前提。其二是需注意荤素搭配,掌握好膳食的酸碱平衡。许多单位平时饮食清淡,而节假日会餐时,鸡、鸭、鱼、肉堆满桌,大吃大喝以后,许多人感到发腻,殊不知,这就是“轻度酸中毒”的反应。大凡富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等均属酸性食物,过多食用会使血液从弱碱性转呈酸性,遂令人倦怠乏力,重则记忆力减退、思维能力下降。欲避免上述状态,就必须增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物。其三是力戒空腹饮酒。饮酒同时吃些碱性食物蔬菜,可以减轻肝脏的负担,醋拌凉菜以及水果都是不可缺的。这样可起中和作用,水果中的糖分能加速酒精在体内燃烧,减轻酒精对肝脏的毒害。

从营养角度讲,食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉和家禽肉更好。这也就是所谓吃“四条腿的”不如吃“两条腿的”,吃“两条腿的”不如吃“一条腿的”,“一条腿的”食物,除鱼外还有包括真菌在内的香菇等。

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