鲜豌豆的营养价值及功效

2017-06-17

鲜豌豆的相克表

相克：

豌豆+羊肉：同食易发生黄疸和脚气病

豌豆+菠菜：同食影响人体吸收钙

豌豆 + 醋：同食消化不良

宜搭：

豌豆+碳水化合物：一起吃补充蛋白质

鲜豌豆的热量表

脂肪(克)0.3

碳水化合物(克)21.2

热量(大卡)105

蛋白质(克)7.4

维生素B1(毫克)0.43

维生素B2(毫克)0.09

膳食纤维(克)3

维生素A(微克)37

胡萝卜素(微克)220

烟酸(毫克)2.3

钙(毫克)21

磷(毫克)127

维生素C(毫克)14

维生素E(毫克)1.21

钾(毫克)332

镁(毫克)43

铁(毫克)1.7

钠(毫克)1.2

铜(毫克)0.22

锰(毫克)0.65

锌(毫克)1.29

硒(微克)1.74

鲜豌豆的功效

常吃鲜豌豆对身体有哪些好处?

1、通利大肠

豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用;

2、增强机体免疫功能

豌豆富含人体所需的各种营养物质，特别是优质蛋白质，可提高机体的抗病能力和康复能力;

3、防癌治癌

豌豆富含胡萝卜素，可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率;

所以要经常吃鲜豌豆哦!

鲜豌豆的营养价值

1、抗癌防癌

新鲜的豌豆荚中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用;

2、抗菌消炎

新鲜的豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能;

鲜豌豆的选购

新鲜豌豆是市场上的常见的蔬菜是一，那么在购买豌豆的时候怎么选购尼?

1、剥开豌豆要选个大、饱满、有关泽的为佳;

2、未剥开的豌豆荚要选无刮痕，饱满，充实的为佳;

鲜豌豆的保存

鲜豌豆的储存方法：

1、未剥开青豌豆，不要洗直接放冰箱冷藏;

2、剥出来的豌豆要放在冷冻层，最好在一个月内吃完;

鲜豌豆的烹饪技巧

新鲜的豌豆已经成为我们生活中常吃的蔬菜，鲜豌豆因为外观和口感深受广大群众喜爱，是餐桌上的活宝。炒鲜豌豆前可以放在热水中煮3分钟，在热水中放点盐能有效的保护鲜豌豆的颜色。

鲜豌豆的作用

豌豆是生活中常见的蔬菜，外形漂亮，特别适合摆盘，成为美食界的活宝，鲜豌豆一般人均可食用。