可乐鸡翅怎么做 可乐鸡翅好吃做法

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。可乐鸡翅怎么做?下面是小编为你整理的可乐鸡翅，不放一起动手试试吧!

可乐鸡翅食材准备

可乐鸡翅家常做法步骤

1.将鸡翅洗净，中间用刀划几刀

2.将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干

3.将鸡翅入锅中煎一下，至两面微黄

4.用少许油煸香葱姜蒜辣椒，加入鸡翅

5.烹入料酒

6.加入适量酱油

7.加入可乐及适量的水，煮开后转小火炖

8.待汤汁变为三分之一时，加入适量盐和鸡精

9.见汤汁收浓即可出锅

可乐鸡翅做法小贴士

1.鸡翅要慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而胶原蛋白等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

2.最后汤汁不要收的太干，因为可乐糖粉较高，收太干容易焦糊，口感也会变苦。

鸡翅选购窍门

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。