怎么做家常的莲藕煲汤,莲藕猪骨汤的家常做法步骤
莲藕能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。平时生活中你会做莲藕煲汤吗?那么,现在小编就来分享莲藕猪骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
莲藕猪骨汤的制作食材
主料
莲藕
100g
猪肋排
100g
猪手
1只
黄豆
30g
辅料
葱花
适量
盐
适量
莲藕猪骨汤的做法步骤
1.准备食材:黄豆泡发一夜,莲藕半根,猪手一个,猪肋排一根
2.现将猪肋排和猪手洗净斩断,放入冷水锅中
3.煮出浮沫
4.洗净捞入砂锅中
5.莲藕去皮切段备用
6.大火煮开小火慢炖1小时
7.放入黄豆和莲藕
8.慢火炖一个小时
9.吃时加盐和葱花
莲藕的做法大全
1.酱爆藕丁
材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。
做法:
1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!
2.红莲蜜藕
原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法:
1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;
2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;
3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
3.糖醋藕片
秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料:藕。
做法:
1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
要点:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。
特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。
4.闷藕
材料:白莲藕,生姜,红辣椒,芝麻香油,盐,鸡精,白醋,白糖。
做法:
白莲藕一节
红椒切圈,姜切丝
藕切薄片,清水冲洗下,锅烧开水,下藕片焯水两分钟捞出
把焯过水的藕片放到盆里,控下水,放姜丝,辣椒圈,半勺盐,三勺白醋,半勺白糖,一点鸡精,少许香油。
盖上盖子,闷十几分钟
装盘,开吃。
5.藕夹
健康功效:
猪肉:补肾、滋阴、益气
香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
材料:莲藕一根,猪肉300克,香菇3朵,鸡蛋一个,药酒0.5茶匙,生抽1茶匙
蚝油0.5茶匙,葱,白糖,小红椒,生粉。
做法:
香菇泡发洗净,藕刨干净,猪肉洗好。
把藕切成如图状,就是不完全切断。
把香菇和猪肉一起剁馅,加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉,鸡蛋打进去,一个方向使劲搅拌。然后,腌上10分钟。
4.把拌好的馅夹进藕里,
5.冷水上锅,中火蒸15分钟。
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