海鲜面的可口做法有哪些

海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。你了解海鲜面的不同做法吗?今天，小编为大家推荐海鲜面的可口做法。

海鲜面的做法【1】海鲜米粒面

材料

墨鱼片适量，蛤蛎适量，虾仁适量，奶油40g，洋葱碎40g，蒜头碎15g，煮熟义大利米粒面180g，米兰番茄酱6大匙，起司粉适量

做法

1.将墨鱼片、蛤蛎、虾仁洗净备用。

2.以小火用奶油炒香洋葱、蒜头碎，加入墨鱼片、蛤蛎、虾仁以中小火拌炒2分钟。

3.放入煮熟米粒面拌炒1分钟。

4.倒入酱汁炒煮均匀后即可盛盘，洒上适量起司粉食用。

海鲜面的做法【2】海鲜伊面

材料

任意海鲜(我选择蛏子和花蛤)，对虾，面一包，葱姜，盐，料酒

做法

1 海鲜买回用清水冲洗浸泡

2 加入一勺子盐让其吐净杂质

3 活水冲洗至无杂质

4 水开下入海鲜，水一开就关火捞出海鲜，用漏勺过滤杂质水备用

5 蛏子剥去外壳和黑色的线

6 水开下入一包面

7 取一口锅点火放油，油热爆香葱姜末

8 倒入海鲜

9 滴入料酒翻炒均匀

10 倒入煮面锅里，搅拌均匀放调料包，或者食盐即可

海鲜面的做法【3】海鲜焗面

材料

义大利长条面200公克，盐1小匙，橄榄油1大匙，透抽1只，蛤蜊100公克，鲷鱼肉50公克，鲜虾10只，蒜头碎1瓣，白酒1大匙，番茄红酱4大匙，高汤200cc，起司丝150公克

做法

1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入义大利长条面续以大火煮约12分钟(煮面的过程不时搅动面条)，捞出面条，沥干后淋上橄榄油再拌均匀备用。

2.透抽洗净切圈形;蛤蜊洗净;鲷鱼肉切小片;鲜虾去壳、肠泥留头尾备用。

3.取深锅，倒入适量的水以大火煮至滚沸后，放入作法2的全部海鲜汆烫?分钟，捞出备用。

4.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒香，放入作法3的海鲜拌炒，再倒入白酒转大火让酒精挥发。

5.将作法4转中火，加入蕃茄红酱、高汤拌炒均匀后，倒入烤盘中，并在盘上铺上一层起司丝，放入已预热180℃的烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。

海鲜面的做法【4】荔枝海鲜面

材料

荔枝12个，义大利细面100g，虾仁80g，蟹肉50g，淡菜3个，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粗粉1/4茶匙，辣椒1/4茶匙，蒜末1茶匙，橄榄油14g

做法

1.将荔枝拨壳取出果肉备用。

2.义大利面煮熟后捞起，放入冰水内待凉，再捞起沥干加少许橄榄油(份量外)拌匀备用。

3.将虾仁、蟹肉、淡菜煮熟，放入冰水内待凉后沥干备用。

4.将作法1∼3的所有材料与调味料一起搅拌均匀即可装盘食用。

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