老母鸡汤的做法

2017-06-23

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导语:大家都知道老母鸡是最适合用来滋补身体的美食,尤其是孕妇,但是它的汤的做法怎么做呢,接下来小编把它的做法教给你吧。

老母鸡汤的做法

老母鸡汤的做法:清炖母鸡汤

材料:

老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

做法:

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

小诀窍:

如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

老母鸡汤的做法:龙须根炖老母鸡

龙须根有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。加入适量猪骨、鸡等煲汤;口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜,不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。

材料:

新鲜龙须根,老母鸡,枸杞

做法:

1、选好新鲜的龙须根,用水洗净浸泡。

2、备好枸杞、老母鸡。

3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。

4、快速炖两个钟即可出炉。

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