中药西洋参的功效与作用及食用方法
西洋参，又称花旗参，主要产于北美洲的加拿大南部和美国北部，大约分布于北纬30-40度，西经67-125度的山地森林中。下面就由小编为大家介绍下西洋参的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
西洋参的功效和作用
《神农本草》记载：人参有裤五脏，安精神、止惊悸、明目益智，久服轻身延年。
《本草备要》记载：西洋参裤肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者最宜。
《本草从新》记载：补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。
《药 性 考》记载：补阴退热。姜制益气，扶正气。
《本草再新》记载：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。
《本章求原》记载：清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。
《医学衰中参西录》记载：能补助气分，并能补益血分。
西洋参的食用方法
西洋参片含化
西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。
西洋参泡水
(1)西洋参泡水常用方法
这也是大家都在用的的最简单的方法，将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉。有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。
(2)西洋参枸杞泡水
每天饮用枸杞子和西洋参泡的水，可以提高皮肤吸收氧气的能力，并且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。而西洋参与其他参不同，既有补气作用，又有滋阴作用，服后不会上火。
西洋参气阴双补，偏凉，枸杞肝肾同补，性平。所以他们配伍，对肝肾阴虚，气血不足，有疗效，但是性偏凉，虚寒怕冷的人不适合。
碾成细粉冲服
许多人喜欢把西洋参研成细粉状，直接勺子舀0.5-1克，用温开水冲服。
西洋参炖服法
将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。
西洋参煮服法
将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。
西洋参做汤法
将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。
搭配其他药材同吃
西洋参还可与其他中草药配伍，以提高效果。比如两个经典配方，一是西洋参与灵芝孢子粉、冬虫夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋参与铁皮石斛以1∶1配伍，两款都可补气神、调节免疫力。
西洋参配枣法
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
西洋参炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。