千层蛋糕要怎么做 千层蛋糕的做法有哪些

千层蛋糕，相比于传统的蛋糕，口感更加的清新独特，深受年轻人的喜爱。而千层蛋糕要怎么做才好呢?千层蛋糕的做法有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于千层蛋糕要怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!

千层蛋糕要的做法

原料：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋。

辅料：南瓜子仁125克，酵母约250克，葡萄干约125克，花生仁(生)100克，碱约10克。

制作：

1、面粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌匀揉透后让其发酵; 冬瓜糖、花生仁均剁成末;

2、将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，做成长约80厘米、宽约40厘米的面皮;

3、放匀蜜桂花，顺着面皮两端，由一头向另一头圈叠成六层;

4、用手将四周压紧，再擀成40厘米左右的糕坯;

5、在糕坯上均匀地撒上葡萄干、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;

6、出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。

千层蛋糕制作要诀：

为使本品口感更好可适量加入冬瓜糖末或者蜜桂花生等。

制作千层蛋糕小帖士：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜跟葡萄干和其他含钾量高的食物同食，那样会易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹泻、腹胀及心律失常等。

花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹等同食，那样容易导致腹泻。

芒果千层蛋糕的做法步骤

1、鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器打散(不用打发);加入牛奶并搅拌均匀;

2、将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成为面糊;

3、将黄油隔水融化成液体后，倒入面粉糊中，搅拌均匀;面粉糊过筛，然后放入冰箱冷藏，静置约半个小时左右;

5、静置完毕后，在平底锅内刷薄薄的一层油，然后倒入面糊，用小火煎面皮，每张面皮约煎10秒钟，不要翻面;

6、我是将面皮放在油纸上，错开着叠放，没有粘连的现象，考究一点的人可以每张面皮之间都用油纸隔开，这样可以防止粘连;

7、待面皮冷却以后，将淡奶油加些糖来打发，然后在前三层面皮中间抹上一层薄薄的奶油，在第四层铺上芒果，再铺三层并抹薄薄的奶油，再加一层芒果，照这样一直叠加上去，直到面皮用完为止。按照这个方法可以煎出13张面皮。

8、最后在顶层做一些装饰，就算大功告成了。完成后需要冷藏3个小时来定型，冰冰的口感更好，而且切的时候也不容易塌。

制作芒果千层蛋糕小贴士：

1、平底锅需要用不粘锅，煎第一张面皮的时候刷薄薄的一层油就可以了，接下来的面皮我都不刷油，也煎的很顺利。

2、淡奶油中的糖量请酌情增减。此方法的量是8寸，大约可以煎12张皮，如果亲们的平底锅小，可以将用量减半，就是6寸的量了。

芒果千层蛋糕的营养价值

芒果千层蛋糕有止呕、益胃、止晕的功效。在古代，凡是漂洋过海的，都会随身携带一些芒果，以防晕船现象。所以说芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果千层蛋糕所含的胡萝卜素特别高，它有益于视力，可以润泽皮肤，是众多女士们的美容佳果。芒果千层蛋糕中还含有一种加芒果甙的物质，有特别明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，可以延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以很明显的提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还可以祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症也有一定的辅助食疗作用。芒果千层蛋糕含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还可以增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留的时间缩短。因此食芒果千层蛋糕对防治结肠癌很有裨益。芒果千层蛋糕中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果千层蛋糕可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。