杭州有什么好吃的

去杭州旅游当然要吃吃当地的美食，杭州有什么好吃的呢?小编给您介绍当地的特色菜：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼……

杭州好吃的美食推荐

龙井虾仁

“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅(门票)丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜.

东坡肉

相传是北宋文豪苏东坡任杭州太守疏浚西湖(门票)时，为犒劳民工所指。色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎。

叫化童子鸡

“叫化童鸡”也称“杭州煨鸡”，相传，古时有一乞丐(俗称“叫化子”)，饥寒交迫之中偷了一只母鸡，却无锅灶烹煮，他急中生智，就用烂泥将鸡连毛包起来，放入篝火中用草煨烤成熟，食时却异香四溢，滋味别致。

杭州八味

将八样美味(鸡肉、火腿、甲鱼、裙边、肚片、瑶柱、蹄筋、鸽蛋、萝卜)汇聚一炉，让各种鲜味相互交融，回味无穷。

西湖蟹包

包馅的皮是用鸡蛋做的，黄金色馅是用螃蟹肉做的，洁白如玉，用青绿的葱丝扎成一个包，造型精细，鲜嫩酸辣。

西湖醋鱼

又称“叔嫂传珍”。选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。

宋嫂鱼羹

“宋嫂鱼羹”是南宋的一只名菜，至今已有 800 多年历史。鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，成为杭州的传统名菜。