自制芝士面包的做法

芝士被誉为乳品中的“黄金”。每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素。你想自己动手做芝士面包吗?现在，小编来告诉你自制芝士面包的做法。

制作芝士面包需要准备的材料

主料

高粉

140g

奶粉

10g

温水

80g

辅料

油

适量

盐

适量

细砂糖

20g

干酵母

5ML

黄油

15g

沙拉酱

1条

马苏里拉芝士

50g

干葱末

适量

芝士面包烹饪过程中的步骤图

1.把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里(干酵母先用温水融化)，揉成面团!

2.揉至不太黏手的光滑面团，加入温室下软化的黄油，继续揉啊揉……直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明，用手指戳穿能有个光滑的小洞!

3.直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明，用手指戳穿能有个光滑的小洞!把面团排气，分成八个小挤子，继续静置醒十五分钟

4.面团静置的时候，准备香葱，家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了，居然把香葱切碎，放入烤箱烤了五分钟(不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干，也切的不够细，在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈)大家切记一定要切得很碎很碎，而且要烤干啊!

5.把八个小挤子揉成长条，压扁(我的烤箱不大，一层之能烤4条，装了两盘哈哈)，继续入烤箱，调38度，底下装一盘开水，这样保持温度和湿度，让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵，一个小时)

6.然后再撒上马苏里拉芝士碎

7.一个小时后，面包发酵到两倍大，在上面均匀的挤上沙拉酱

8.撒上我那些一坨坨的香葱干(其实我应该再靠多一会就很好用了，就是一个懒字纵容了我)

9.预热烤箱，烤箱中层，上下火210度，15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊，各家根据自己的烤箱调整温度和时间)

芝士的营养价值

每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。

1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

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