怎样烤羊肉好吃

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。现在就跟着小编一起来了解一下怎么样烤羊肉好吃吧。

煎烤迷你羊肉串

1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿。

2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油。

3、下手抓，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟。

4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间。

5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油(分量外)。

6、将肉串均匀平放进锅中。

7、一面煎好后，翻面。

8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。

羊肉的搭配禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

与荞面、豆酱同食，则会引发旧病。

若用铜器煮羊，食后则使男子损阳，女子暴下。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肉的营养价值

冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

1、食材功效：

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值：

(1)、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食

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