关东煮的制作方法

2017-06-05

关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮,今天小编为你整理了关东煮的制作方法,欢迎阅读。

关东煮的制作方法1

(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。

(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。

包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

关东煮的制作方法2

用料1(煮物):海带结,冬瓜,娃娃菜,冻豆腐,山药,魔芋

用料2(汤底):

昆布 2片(宽海带)

苹果 半个

白萝卜 半根

胡萝卜 半根

香菇 两三朵

生抽 1大匙

盐 1小匙

甜辣酱

步骤:

1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上,然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底

2.冬瓜去皮切块,山药切断,娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟,捞出装碗加适量汤底,然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可

关东煮的营养价值

热量:126大卡

钾:1038毫克

钠:370.8毫克

钙:216毫克

磷:156毫克

维生素C:126毫克

胡萝卜素:120微克

镁:96毫克

叶酸:40.8微克

碳水化合物:30克

维生素A:18微克

膳食纤维:6克

维生素E:5.52毫克

蛋白质:5.4克

硒:3.66微克

铁:3毫克

锌:1.8毫克

烟酸:1.8毫克

脂肪:0.6克

锰:0.54毫克

维生素B6:0.36毫克

铜:0.24毫克

维生素B2:0.18毫克

维生素B1:0.12毫克

御寒

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食

脾胃虚弱者忌食

有皮肤病的病人少食

红斑狼疮患者忌食

皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食

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